طريقة عمل نجرسكو الفراخ اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة

تعد وجبة مكرونة نجرسكو من أشهر الأطباق المحببة للكثيرين، فهي تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير، إضافة إلى أنها تمنح شعورًا بالدفء خلال أيام الشتاء، وتتميز نجرسكو الفراخ بأنها غير مكلفة، ويمكن تحضيرها في وقت قصير.

المكونات:
1 1/2 صدر دجاج مسحّب
250 غرام مكرونة (مضلعة أو شرايط)
ملح وفلفل أسود

للبشاميل:
2 كوب حليب قليل الدسم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة طحين
1/2 كوب جبن موزاريلا مبشورة
1 ملعقة كبيرة بقسماط أو كعك مطحون

اقرأ أيضًا | ما هي أكثر الأبراج حظاً في أكتوبر 2024؟

خطوات التحضير:

سلق الدجاج: نضع صدور الدجاج في قدر به ماء، ملح، كرفس، جزر مقطع وورق لورى للنكهة. يُسلق حتى ينضج.

سلق المكرونة: في قدر آخر، نسلق المكرونة في ماء مغلي مع ملح وزيت لمدة 8 دقائق.



تفتيت الدجاج:
بعد سلق الدجاج، يترك ليبرد ثم يفتت إلى قطع رفيعة.

خلط المكرونة والدجاج: تصفى المكرونة وتوضع في طبق الفرن مع الدجاج المفتت، الملح والفلفل، وتقلب المكونات جيدًا.



تحضير البشاميل:
في قدر على النار، نسخن الزيت ونضيف الطحين، نقلب حتى يتحمر ثم نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى يصبح القوام سميكًا. نضيف الملح والفلفل وملعقة كبيرة من الجبن المبشور.



دمج المكونات:
نضيف البشاميل إلى المكرونة والدجاج ونقلبهم جيدًا.

التحمير في الفرن:
نرش الجبن المبشور فوق الطبق مع البقسماط، ثم ندخل الصينية الفرن حتى تذوب الجبنة ويأخذ البقسماط لونًا ذهبيًا لمدة 3 دقائق.