أول خط إنتاج لتصنيع الدقيق من نبات «الكسافا» يخرج للنور بعد تجربة بحثية فريدة عبر مشروع «مصرى - هولندى» يمنح إنتاجه بين 12 و18 طنا للفدان الواحد ويقلل الاستيراد بنسب تصل إلى 50% بعد خلطه بدقيق القمح.
ونجح المشروع فى إنشاء خط إنتاج لدقيق نبات الكسافا الخالى من مادة الجلوتين والذى يبلغ ثمن الكيلو منه 1200 جنيه ويتناسب استهلاكه مع المرضى المصابين بالحساسية وهو يعد من مشاريع ريادة الأعمال عبر جهود حثيثة من أحد الفرق البحثية بمعهد الدراسات والبحوث البيئية بجامعة مدينة السادات برئاسة د. عايدة علام .
وأكد د. محمد الحويطى عميد المعهد أن فريق البحث بذل جهودا كبيرة لزراعة نبات الكسافا والطرطوفة والقمح الأسود والتى لديها القدرة على تحمل الجفاف والملوحة، لافتًا إلى قدرتها على تحمل الجفاف لمدة شهرين فى الأراضى الرملية الجافة.
وأشار الحويطى إلى كثافة إنتاج النبات العالية مقارنة بالمحاصيل الأخرى كالقمح والبطاطس، موضحًا أنه لا يحتاج سوى 6 ريات بالمياه فى بداية دورة زراعته.
وأكد إمكانية استخدامه فى صناعة أنواع المخبوزات بنسبة خلط مع دقيق القمح تتراوح ما بين 25 و50%، وبنسبة 100% فى صناعة الحلويات، موضحًا أنه من المحاصيل الواعدة اقتصاديا.
وقال إنه تم توقيع مذكرة تفاهم مع أحد مصانع إنتاج المخبوزات بالمنطقة الصناعية بمدينة السادات للتوسع فى استخدام دقيق نبات الكسافا فى منتجاته المتنوعة.. وأكدت د. عايدة علام رئيس فريق المشروع أن فكرته تقوم على استخدام الطرق الحديثة لرى المحاصيل الاقتصادية التصديرية الهامة لضمان الامن المائى والغذائى وأنه تم التطبيق العملى على 3 محاصيل هى البطاطس والفاصوليا ونبات الكسافا.
وأضافت أن التجربة البحثية لنبات الكسافا استغرقت نحو 3 سنوات حتى أصبح النبات مؤهلا لإنتاج نوع الدقيق الجديد.
الموجة الحارة تنعش الشواطئ بالإسكندرية وفايد
انطلاق ماراثون امتحانات الإعدادية| استبعاد رئيس لجنة فى القليوبية.. وتحذير من صفحات الغش
وزير الدفاع: الشباب أمل مصر وسر نهضتها
