حذرت رئيسة لجنة سلامة الغذاء، الدكتورة شيرين زكي، على صفحتها الرسمية على الفيس بوك، من مخاطر بعض أنواع جبنة الموتزاريلا على صحة الإنسان، تُستخدم جبنة الموتزاريلا في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل البيتزا والمكرونة بالبشاميل واللازانيا، ويُحبها الجميع بفضل مذاقها المميز الذي يضيف نكهة خاصة للأطعمة.
تحذير مهم من سلامة الغذاء
نشرت الدكتورة شيرين علي زكي، تحذيراً شديد اللهجة بشأن أنواع معينة من جبنة الموتزاريلا، مشيرة إلى أن أي نوع يحمل كلمة "أنالوج" يحتوي على زيوت نباتية وليس دسم الحليب الطبيعي، مما يشكل خطراً على صحة القلب والشرايين. حتى إذا كان مكتوباً عليه "طبيعي 100%"، فهذه الجبنة ليست طبيعية كما يعتقد البعض. طالبت الدكتورة شيرين المواطنين بتجنب شراء هذا النوع من الجبن لحماية صحتهم.
اقرأ أيضًا | 6 أنواع من الطفح الجلدي وأسبابه
حقائق عن جبنة الموتزاريلا
تُعد جبنة الموتزاريلا غالباً بيضاء اللون، ولكن قد تتحول إلى اللون الأصفر حسب النظام الغذائي للحيوان. وهي جبنة شبه لينة نظراً لنسبة الرطوبة العالية فيها، ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة أسبوع أو في الفريزر لمدة شهر.
من ماذا تصنع؟
تُصنع جبنة الموتزاريلا من حليب الجاموس أو البقر، وتُنتج محلياً في مصر وتستورد أيضاً من الخارج، يُعتبر المطبخ الإيطالي من أشهر المطابخ التي تستخدمها، وبفضل احتوائها على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية، وتُعد جبنة الموتزاريلا صحية مقارنةً بأنواع الأجبان الأخرى، وتحتوي على بكتيريا نافعة تعزز جهاز المناعة.
فوائد تناول الخوخ لتحسين وظائف الكلى
بخطوات سهلة وبسيطة.. كيفية اكتشاف الموز الناضج
الليمون بالنعناع بين الفوائد والأضرار الصحية
