الكفتة من أنواع أكلات اللحوم اللذيذة التي لها أكثر من طريقة للتحضير، وطريقة عمل كفتة داود باشا، بسيطة وسهلة فهى عبارة عن كرات الكفتة بالصلصة المسبكة، ومن أفضل وأشهي الوصفات المحببة لدي الكثيرين ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها مع الأرز الأبيض لأفراد أسرتك.
◄ المقادير والمكونات:
• مقادير الصلصة:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 حبة بصل مفروم
فصان ثوم مهروس
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 كوب صلصة طماطم
رشة ملح
ربع كوب ماء
500 جرام لحمة مفرومة
1 حبة بصل مفروم
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
نصف كوب بقدونس مفروم
فصان ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 حبة فلفل رومي مفروم
ربع كوب زيت نباتي
◄ اقرأ أيضًا| «فتة وكبسة ومرارة وهريس» أكلات عيد الأضحى في الدول العربية
◄ طريقة التحضير:
ضعي اللحم المفروم، والبصل، والكزبرة، والبقدونس، والثوم، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، والبهارات، والفلفل الرومي في وعاء عميق.
اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها.
اصنعي كرات متساوية الحجم من خليط اللحم.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي كرات الكفتة، مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تنضج، ثم ارفعيها وضعيها في طبق جانبي.
◄ لتحضير الصلصة:
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وشوحيهما حتى يذبلا، ثم أضيفي معجون الطماطم، والبهارات المشكلة، وصلصة الطماطم، والملح، والماء.
حركي الخليط جيداً حتى تمتزج المكونات، واتركي القدر على النار حتى الغليان، ثم خففي النار وأضيفي كرات الكفتة.
غطي الوعاء، واتركي المكونات حتى تمام النضج وتكثف الصلصة.
ضعي كفتة داوود باشا في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
