قد تلاحظ ست البيت بعد تخزين لحم الأضحية تغير لونها إلى اللون الأخضر مع وجود رائحة غير مستحبة لها، وتوضح د. شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، أن ذلك يحدث بسبب أخطاء في التعامل مع لحوم الأضحية وسوء تخزينها.
وتشير رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، إلى أن حكم تناول اللحوم الخضراء يتمثل في النقاط الآتية:
- إذا كان لون اللحوم تحول إلى اللون الأخضر أو الرمادي بدون رائحة عفونة أو لزوجة في ملمس اللحوم، فيمكن استهلاكها بأمان.
- إذا كانت اللحوم خضراء مع وجود رائحة عفونة لا يمكن استهلاكها.
◄ اقرأ أيضًا | لست البيت.. أسباب اللون الأخضر في اللحوم وفساد رائحتها بعد الحفظ
- إذا كانت اللحوم خضراء ذات رائحة متغيرة ولزوجة في ملمسها لا يمكن استهلاكها.
- تغير رائحة اللحوم نتيجة التخزين السيئ للأسف يظل كما هو ولا يوجد لها حل إلا بإضافة بصل وتوابل لتغطية رائحتها.
