هل تعلم أن تلك الحيات الصغيرة التي تتناولها أثناء الاستمتاع بأفلامك المفضلة تعد مصدرا غنيا بالفوائد الصحية بذور دوار الشمس ليست مجرد وجبة خفيفة للتسلية، بل هي كنز من الفيتامينات والمعادن.
ويعرف فيتامين "ب" بأهميته البالغة في تزويد الجسم بالطاقة صناعة خلايا الدم الحمراء، والحفاظ على صحة الجهاز العصبي.
اقرأ أيضًا| بعد التحذير منها.. «مقياس الجوع» طريقك للتخلص من السمنة
فيتامين "و": يلعب دورا حيويا في الحفاظ على صحة الجلد والعيون، ويعزز من امتصاص فيتامين "، كما يُعد مضادا قويا للأكسدة يقوي جهاز المناعة.
السيلينيوم: عنصر غذائي حيوي للتكاثر، تحفيز وظيفة الغدة الدرقية، إنتاج الحمض النووي، والحماية من العدوى.
تحتوي بذور دوار الشمس على الكالسيوم، النحاس، الحديد، المغنيسيوم، المنغنيز، الفوسفور، البوتاسيوم، الصوديوم والزنك وبفضل محتواها العالي من الدهون الصحية، تستخدم أساسا في إنتاج الزيوت النباتية.
زيت دوار الشمس بالمقارنة مع البذور، يحتوي على نسبة أعلى من الألياف والبروتينات، مع توازن مثالي للأحماض الأمينية.
يفضل شراء البذور غير المملحة أو المملحة قليلا للتحكم في استهلاك الصوديوم، وذلك للحفاظ على صحة أفضل، خاصة لمن لديهم حساسية تجاه الصوديوم.
استشر طبيبك لمعرفة الكمية المناسبة من الصوديوم لنظامك الغذائي وتمتع بفوائد بذور دوار الشمس العظيمة.
بذور دوار الشمس: خزان الطاقة والصحة في حبة صغيرة
