قدمت الشيف نيفين عباس، أسهل طريقة لتحضير تشيز كيك الخوخ، بخطوات بسيطة ومذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد الأسرة.
المقادير اللازمة:
للقاعدة:
½ 1 كوب فتات بسكويت
سكر (¼ كوب)
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
100 جرام زبدة مذوبة
اقرأ أيضًا| استمتع بصيفك: وصفة الأيس كريم بالليمون
للتشيز كيك:
2 حبة خوخ ناضج أو كوب خوخ معبأ
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
400 جرام جبن كريمي
سكر (¾ كوب)
كوب كريمة حامضة
½ ملعقة صغيرة فانيليا
3 بيضات كبيرة مخفوقة قليلا
خوخ معلب مقطع شرائح للوجه
الطريقة:
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
قومي بتغطية الجزء السفلي من قالب التشيز الكيك مقاس 9 بوصة بورقة زبدة مستديرة مع تغليف الجزء الخارجي من القالب بقطعة من رقائق الألومنيوم لتغطية القاع والجوانب.
لعمل القاعدة:
يمزج البسكويت السكر والقرفة في وعاء صغير.
تسكب الزبدة فوق الفتات ويقلب المزيج.
ضعي الفتات في قالب الكيك واضغطي عليه حتى يصبح طبقة متساوية.
اخبزيه لمدة 10 دقائق حتى تفوح رائحتها وتكتسب اللون البني الفاتح.
اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
التشيز كيك:
اطحني الخوخ مع عصير الليمون في محضرة الطعام حتى تصبح هريسة.
اخلطي الجبن الكريمي والسكر في وعاء على سرعة متوسطة لدمج المكونات.
بمجرد أن يصبح المزيج ناعمًا أضيفي القشدة الحامضة وهريس الخوخ والفانيليا.
ضعي البيض للخليط على مرحلتين مع كشطه جيدًا بعد كل إضافة.
امزجي حتى يمتزج البيض فقط دون ان تبالغي في الخلط.
صبي الخليط في قالب الكيك.
ضعي المقلاة في صينية.
ضعي القالب في الرف الأوسط للفرن ثم اسكبي الماء حتى يصل إلى نصف ارتفاع صينية الكيك على الأقل.
اخبزيها حتى تهتز الكعكة بهدوء لمدة تتراوح بين 45 و50 دقيقة.
نخرجها من الفرن ونبردها لمدة 10 دقائق.
مرري سكينًا حادة رفيعة مبللة بالماء الدافئ حول جوانب الكعكة لإخراجها من القالب.
تترك بالثلاجة حتي تتماسك تماماً.
تزين بالخوخ وتقدم.
