يُعَدُّ البيض بالبسطرمة من الأطباق المحببة لدى الكثيرين نظرًا لطعمه الشهي وفوائده التي لاتحصي، ولكن هل هذا الطبق يُساهم في زيادة الوزن يُجيب الدكتور كريم جمال، أخصائي التغذية العلاجية، على هذا التساؤل.
فوائد البيض بالبسطرمة:
كبح الشهية لفترة طويلة.
تعزيز عملية التمثيل الغذائي.
بناء وتقوية العضلات.
اقرأ أيضًا| لبشرة متوهجة.. 5 أطعمة طبيعية يجب تضمينها في نظامك الغذائي
مخاطر البيض بالبسطرمة على الوزن:
نسب الأملاح العالية:
تحتوي البسطرمة على نسب مرتفعة من الأملاح التي قد تسبب زيادةً مؤقتةً في الوزن بسبب احتباس السوائل في الجسم، ناتجةً عن ارتفاع مستوى الصوديوم في الدم.
الدهون والسعرات الحرارية:
استخدام الدهون مثل الزيت أو السمن أو الزبدة في تحضير البيض بالبسطرمة يرفع من سعراته الحرارية ونسبة الدهون الضارة بالجسم.
السعرات الحرارية
بحسب الدكتور كريم جمال أخصائي التغذية تحتوي البسطرمة على 174 سعرة حرارية لكل 100 جرام، بينما يحتوي البيض على 54 سعرة حرارية للبيضة الصغيرة.
تأثير اللحوم المصنعة
يجب تناول اللحوم المصنعة باعتدال، بما في ذلك البسطرمة، نظرًا لمحتواها العالي من الأملاح والدهون المشبعة التي ترفع مستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الفئات الممنوعة من تناول البسطرمة
ينبغي على مرضى الكلى وضغط الدم المرتفع تجنب تناول البسطرم
