يحظى البسكويت بمختلف أنواعه ونكهاته بشعبية كبيرة فهو من ألذ الحلويات وأسهلها من حيث التحضير وتتوافر مكوناته بكل مطبخ فضلاً عن كونه صحي وملئ بالعناصر الغذائية المهمة للجسم ولهذا تفضل غالبية ربات البيوت تحضيره بشكل مستمر ليكون حلوى صحية بين الوجبات الغذائية.
المكونات
بيضتان.
كوبان سكر.
كوب زبدة.
أربع ملاعق لبن رائب.
ملعقة كبيرة باكينج بودر.
رشة ملح.
ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.
اقرأ أيضًا| للجنس الناعم.. طريقة إزالة بذور الكتان للسموم من الجلد
طريقة التحضير
في وعاء عميق نقوم بوضع الزبدة والسكر ونخفق المكونات معا جيدا باستخدام مضرب اليد الكهربائي حتى يتكون لدينا خليط ذو قوام كريمي وناعم.
نضيف البيض بشكل تدريجي أي الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي أثر البيض.
نضيف اللبن الرائب ونعيد خفق المكونات، ثم نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر إلى الوعاء مباشرة ونضيف إليهم الملح ونبدأ في عجن المكونات حتى يختفي الدقيق ويتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
نغطي العجينة ونتركها جانبا لمدة 10 أو 15 دقيقة حتى تهدأ وترتاح، ثم نبدأ في تشكيلها على شكل كرات صغيرة الحجم ومتساوية ثم نضغط عليها قليلاً لفردها ثم نزينها باستخدام شوكة أو عود أسنان.
يمكن فرد العجينة على سطح مستوي وتقطيعها باستخدام قطاعات البسكويت، أو استخدام ماكينة البسكويت بدلاً من ذلك إن توافرت.
نحضر صينية وندهنها بالزيت ونرص بها قطع البسكويت مع مراعاة ترك مسافة 1 أو 2 سم بين كل قطعة والأخرى.
نشعل الفرن على درجة حرارة 180° وننتظر حتى يسخن ثم نضع الصينية بداخله.
ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت ويأخذ وجه الوجه السفلي له اللون الذهبي.
بعد تمام النضح نشعل الشواية ليأخذ وجه البسكويت اللون الذهبي أيضا، ثم نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد تماما وينصح بعدم تحريكه حتى يبرد.
بعد أن يبرد البسكويت نضعه بأطباق التقديم ونزينه بالسكر ثم نحفظ الباقي بعلبة مع غلقها بإحكام وبالهناء والشفاء.
