التيراميسو كيك يعتبر من الحلويات الإيطاليّة الباردة المنتشرة في جميع أنحاء العالم، والتي يفضل تناولها العديد من الأشخاص؛ وذلك بسبب طعمها المميز والشهي، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها لضيوفك.
المقادير والمكونات:
- لتحضير موس جبن الماسكاربوني :
2 صفار بيض
30 جراماً سكر
3 شرائح جيلاتين صفائح
200 جم جبنة الماسكاربوني
150 ميلليلتراً كريمة الخفق
اقرأ أيضا:طريقة تحضير التيراميسو بالنوتيلا
- لكيكة الشوكولاتة :
3 بيضات
100 جراماً سكر
ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
10 جم عسل
كوب دقيق
10 جم كاكاو
50 مللتر حليب
30 جراماً زبدة مذوبة
كوب بسكويت
2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان مخلوطة بكوب ماء
بودرة الكاكاو حسب الرغبة للتزيين
طريقة التحضير:
لتحضير كيكة الشوكولاتة:
في وعاء، اخفقي البيض مع السكر على حمام مائي حتى يبدأ الماء بالغليان، ثم ارفعي الوعاء، واخفقي المكونات، وأضيفي خلاصة الفانيليا، والعسل، مع الخفق.
انخلي الدقيق مع بودرة الكاكاو فوق مزيج البيض، مع التقليب والخلط باستخدام المضرب اليدوي.
أضيفي الحليب السائل، والزبدة المذابة وقلبي.
بطني قالب الكيك بورق الزبدة، وصبي مزيج الكيك وأدخليه للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى النضوج.
أخرجي القالب من الفرن واتركيه حتى يبرد كلياً وقطعيه إلى نصفين بالعرض.
لتحضير موس جبن الماسكاربوني: على حمام مائي، اخلطي صفار البيض مع السكر جيداً، ثم أضيفي صفائح الجيلاتين مع التقليب المستمر حتى يغلي الماء.
ارفعي الوعاء، وأضيفي إليه جبن الماسكاربوني مع الخفق باستخدام المضرب اليدوي، وكريمة الخفق مع التقليب.
في قالب متحرك، ضعي في القاع طبقة من كيكة الشوكولاتة الجاهزة، ثم طبقة من موس الجبن، ويُبرد لمدة 15 دقيقة.
غمسي قطع البسكويت بمزيج القهوة، وضعي طبقة فوق طبقة الكيك والموس.
غطي طبقة البسكويت بطبقة ثانية من مزيج الموس، وطبقة أخيرة على الوجه بالقطعة الأخيرة من كيك الشوكولاتة.
أدخلي القالب للثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم، ويزين الوجه بالكاكاو البودرة.
