تحتار الأمهات وربات البيوت يوميًا، في تحديد طعام الغداء الذي يجب أن توفره يوميًا لأسرتها، وكثيرًا ما تسأل السيدات أو الفتيات أزواجهن أو آبائهن لاختيار نوع الطعام لكن دون إجابة واضحة.
«بوابة أخبار اليوم» تقدم لك اليوم طريقة إعداد «غداءً» سريع الإعداد وفي متناول اليد:
تعتبر الكبسة من أفضل وأشهي الأكلات، ومن الأطباق التى يقبل الكثيرون على تناولها على مائدة الغداء، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها ساخنة لأفراد أسرتك.
اقرأ أيضا:غداء اليوم.. طريقة تحضير كفتة الدجاج المشوية
المقادير والمكونات:
4 اكواب أرز بسمتي منقوع ومصفى
كيلو سمك مقطع
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة بهارات سمك
ملعقة كبيرة حبهان مطحون
ملعقة كبيرة ملح
كوب زيت ذرة
1 حبة بصل مفروم
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 قرن فلفل أخضر حار مقطع
2 حبة طماطم مفرومة
5 اكواب ماء
2 قرن فلفل أحمر حار
طريقة التحضير:
اخلطي في وعاء صغير كلٍ من: البابريكا، والكركم، والكمون، وبهارات السمك، والهيل المطحون، والملح، والفلفل الأسود.
تبلي قطع السمك بنصف كمية مزيج البهارات السابق جيّداً من كل الجهات حتى يتشبّع السمك بهذه التتبيلة تماماً، واحتفظي بالنصف الآخر من مزيج البهارات.
ضعي نصف كوب من زيت الذرة في وعاء كبير على النار، وبمجرد أن يسخن ضعي قطع السمك المُتبلة واقليها في الزيت من كل الجهات ثم أخرجيها من الزيت وضعيها في طبق جانبي.
ضعي في نفس الزيت الموجود بالقدر كلٍ من: البصل المفروم، والثوم المفروم، والزنجبيل المفروم، والفلفل الأخضر الحار، والنصف المُتبقي من مزيج البهارات وقلّبي المكونات لدقائق على النار.
أضيفي بعد ذلك الطماطم، والماء، والنّصف المُتبقي من زيت الذرة، ثم اتركي المزيج على النار حتى يغلي ثم أضيفي الفلفل الأحمر الحار، والأرز البسمتي.
غطي القدر واتركي المزيج على نار عالية حتى ينضج الأرز قليلاً ثم ارفعي الغطاء وضعي قطع السمك المقلية واتركيه حتى ينضج المزيج تماماً على نار هادئة.
اسكبي الأرز في طبق كبير للتقديم، وضعي فوقه قطع السمك وقدمي الكبسة ساخنة.
