يسمى أرز السمك بالبصل في بعض المدن باسم الصيادية، حيث يعتبر من ألذ وأطيب الوصفات والمحببة لدي الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
- للسمك :
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة ملح
معلقة صغيرة عصير الليمون
2 شريحة سمك
2 كوب أرز مغسول
ربع كوب زيت نباتي
2 حبة بصل مقطع شرائح
كوبان ونصف ماء
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
اقرأ أيضا:لعشاق المأكولات البحرية.. طريقة تحضير «أرز السمك»
طريقة التحضير:
تبّلي السمك بالكمون، والفلفل الأسود، والملح، وعصير الليمون.
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يصبح بني اللون.
صبّي الماء فوق البصل في القدر، ثم نكّهي بالفلفل الأسود، والكمون، والملح، وحركي الخليط.
أضيفي قطع السمك، ثم غطي القدر واتركيه على النار حتى الغليان.
ارفعي الغطاء وأضيفي الأرز، واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي النار وغطّي القدر مرة أخرى، واتركيه لحوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج.
ضعي أزر السمك بالبصل في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب سلطة الطحينة.
