◄ سلطة الرنجة بالطحينة
• المقادير:
• المقادير:
(كيلو رنجة، 4 حبات طماطم مقطعة مكعبات، 3 ثمرات فلفل رومي مقطع حلقات، 2 بصل مقطع حلقات، نصف كوب طحينة، ربع كوب زيت، 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون).
لسلطة الطحينة (250 جراماً طحينة، ربع كوب خل، ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة شطة، ربع ملعقة صغيرة ملح، نصف كوب من الماء، 2 ملعقة كبيرة زيت).
• الطريقة:
تشوى الرنجة من الجانبين ثم يتم إخلاؤها من الشوك وتقطع إلى قطع صغيرة، ثم يضاف إليها مكعبات الطماطم، والفلفل، والبصل، تقلب الرنجة مع الخضروات ثم يُضاف لها سلطة الطحينة والزيت وعصير الليمون، وتقلب السلطة وتقدم مع البصل الأخضر، وسلطة الطحينة.
ولعمل سلطة الطحينة: تُخلط الطحينة مع الخل والماء وتقلب حتى تتجانس المكونات، ثم يُضاف لها الملح، الشطة، الكمون والزيت لخليط الطحينة مع التقليب جيداً.
◄ بسكويت الـ10 دقائق
• المقادير:
(كوب ونصف دقيق، نصف كوب زيت، نصف كوب سكر، بيضة في درجة حرارة الغرفة، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• الطريقة:
يخفق البيض والسكر والفانيليا والزيت معا بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين حتى يذوب السكر قليلًا، ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر ويعجن جيدا باليد حتى يتكون لديكِ عجين ملس.
يسخن الفرن عند 180 درجة مئوية، ويشكل العجين على شكل كرات صغيرة، ثم ترص في صينية بها ورق الزبدة مع الضغط عليها برفق، ثم توضع في الفرن لمدة 15 - 18 دقيقة، حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون ويترك ليبرد ثم يقدم.
◄ مشروب الليمون بالنعناع
• المقادير:
(4 حبات ليمون، 5 أوراق نعناع أخضر طازج، 2 كوب ماء بارد، سكر حسب الرغبة، مكعبات ثلج).
•الطريقة:
يغسل الليمون جيدًا ثم يقشر ويقطع إلى 4 أجزاء، ويوضع في الخلاط ويضاف له القليل من النعناع والسكر مع نصف كمية الماء، ويخلط جيدًا ثم يصفى خليط الليمون ويتم إعادته للخلاط مرة أخرى وإضافة المكونات المتبقية ويضرب ثانية ثم يقدم بعد وضع مكعبات الثلج به.
