نصح د. جمال شعبان، استشاري أمراض القلب والأوعية الدموية، المواطنين بتناول الترمس في العيد ولكن يجب أن يكون بدون ملح.
بالمقارنة مع البقوليات الأخرى، يعتبر الترمس خيارًا ممتازًا من الناحية الغذائية، فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل، وفي الوقت نفسه يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الثيامين والريبوفلافين وفيتامين سي والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والزنك.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الترمس من أغنى مصادر البروتين والألياف النباتية، حيث يحتوي على ضعف كمية البقوليات الأخرى. ويتميز الترمس بنسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات، مما يساعد في تقليل مؤشر نسبة السكر في الدم.
وأيضا يعد مصدرًا هامًا للبوليفينول والزياكسانثين، وهما مضادات أكسدة مفيدة للجسم. كما يحتوي أيضًا على مركبات فيتوستيرول التي تساعد في خفض الكوليسترول.
ويعتبر الترمس مصدرًا جيدًا لجميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، بما في ذلك الأرجينين الذي يعتبر مفيدًا في خفض ضغط الدم. ويعتبر أيضًا مصدرًا لبروتين جاما كونجلوتين الجديد، والذي قد يساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم.
وأوضح أن الترمس يقدم 8 فوائد صحية للجسم وهي كالآتي:
1- فاتح للشهية يقوي الجسم ويقوى الأعصاب وينشطها ويحسن الأنيميا
2- مدر للبول ويخفض الضغط المرتفع ( يستخدم بدون ملح )
3- يساعد على التخلص من الغازات ويمنع الإمساك، ويساعد في تحسين عملية هضم الطعام لأنه من الحبوب الغنية بالألياف ويقي من سرطان القولون.
4- يقوي الجهاز المناعي.
5- يساعد على تخفيض نسبة الدهون والكولسترول الضار في الدم يحافظ على سلامة القلب والأوعية الدموية.
6- يعمل على نقاء ونضارة البشرة عند المرأة ويحافظ على سلامة الجلد.
7- يعمل كمضاد لبعض الأمراض الجلدية مثل الاكزيما والصدفية.
8- يحسن مقاومة الانسولين ويكافح السكر من النوع التاني.
