تقدم الشيف نيفين عباس، طوال شهر رمضان، على «بوابة أخبار اليوم»، وصفات شهية لتقديمها في سفرتك في رمضان، وذلك تحت عنوان «فطارك عندنا»، وأطباق اليوم السادس والعشرون هي كالآتي:
سنجاري السمك
المقادير:
سمك بوري سنجاري
ملح وفلفل
كمون وشطة
عصير 4 حبات ليمون
2 ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة كبيرة خردل
بصل وطماطم مقطعين مع جزر مبشور وبقدونس مفروم
اقرأ أيضاً | 4 أسباب لتنظيف مرتبتك بالمكنسة الكهربائية بانتظام
الطريقة:
تقلب جميع المقادير معًا
يدهن السمك بالخليط ثم يوضع بفرن ساخن جدًا حتي تمام النضج ويقدم ساخن
طاجن الجمبري بالصلصة
المقادير:
كيلو من الجمبري او كمية بحسب الرغبة مقشر
ملح وفلفل
ثوم مفروم
كزبرة جافة وكمون
2 كوب صلصة
2 ملعقة كبيرة صلصة مركزة
بصلة مفرومة
فلفل حار وبارد مقطعين
زبدة او زيت
الطريقة:
يشوح الثوم والبصل في الزبدة والزيت حتي يذبل
يضاف له الصلص والصلصة المركزة والكمون والملح والفلفل والكزبرة والفلفل المقطع
تترك حتي تغلي
نحضر بايركس او طاجن فرن مدهون زبدة
يضاف له الجمبري والصلصة ويقلب
يغطي ويوضع بالفرن حتي تمام نضج الجمبري
يخرج ويقدم.
عصير الكيوي
المقادير:
سكر بحسب الرغبة
ثلج
ماء
كوب كيوي مجمد أو طازج
الطريقة:
يخفق الكيوي مع الماء والسكر والثلج
يوضع بالأكواب ويقدم مثلجا.
