تقدم الشيف نيفين عباس، طوال شهر رمضان، على «بوابة أخبار اليوم»، وصفات شهية لتقديمها في سفرتك في رمضان، وذلك تحت عنوان «فطارك عندنا»، وأطباق اليوم الحادي والعشرون هي كالآتي:
الأرز بالسي فوود
المقادير:
طبق سي فوود مشكل
2 حبة بصل كبيرة مفرومة
ملح
فلفل أسود
كيلو أرز مصري مغسول
زيت
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
مرقة جمبري أو سمك لتسوية الأرز
اقرأ أيضاً | نصيحة علم الأرقام لمواليد 31 مارس في 2024
الطريقة:
يشوح السي فوود مع الثوم والكزبرة الجافة ويترك جانباً
في قدر أخر يحمر البصل في الزيت علي النار
يوضع الملح والفلفل ومرقة السمك أو الجمبري للبصل بعد أن يصبح ذهبي ويترك حتي تغلي ويتحول الماء للون البني
يوضع الأرز للماء ويترك حتي يتشرب الماء
ثم يوضع السي فود للأرز ويقلب مرة واحدة فقط
ينقل علي نار هادئة ويترك حتي تمام النضج ويقدم
السمك البوري المشوي
المقادير:
كيلو سمك بوري كبير الحجم
رده
راس ثوم مفروم
4 قرن فلفل حار مفروم ناعم
نصف كوب خل
ملعقة كبيرة كمون
ملح
طماطم - بصل - بقدونس مقطعين
عصير نصف كوب ليمون
الطريقة:
ينظف السمك من البطن ويغسل جيداً للتخلص من الزفارة
يقلب البصل مع الطماطم والبقدونس وقليل من الملح
يحشي بطن كل سمكة بالخليط
يغطي السمك بالردة ويشوي في الفرن او علي صاج حتي ينضج
في تلك الأثناء
نقوم بخلط الثوم والفلفل والخل والليمون والكمون و 2 كوب من الماء
فور خروج السمك من الفرن
يغطي بالخليط حتي يتشربه جيداً
يقدم السمك ساخن مع الارز الصيادية والطحينة والسلطة.
مشروب الحليب المكثف بالفواكه
المقادير:
عبوة حليب مكثف
فواكه موسمية مشكلة
ملعقة كبيرة جيلاتين
ربع كوب ماء
2 كوب ماء
الطريقة:
يذوب النشا في 2 كوب الماء
يضاف للماء الحليب المكثف ويرفع علي النار حتي يسخن
ينقع الجيلاتين في ربع كوب الماء
ثم يوضع لخليط الحليب المكثف ويقلب
يرفع الخليط من النار
يضاف له الفواكه
ثم يوضع بالاطباق او الاكواب
يترك بالثلاجة حتي يبرد تماماً ثم يقدم.
