الرز المعمر يعتبر من أشهر وأشهى الأكلات المصرية خصوصاً فى شهر رمضان حيث يعتبر هو ملك العزومات ويتجزء منه الحلو والحادق، فيزداد بحث الأمهات عن طريقة عمل طاجن رز معمر باللحمة، حيث ترغب الكثير من السيدات من تقديم وصفات شهية في وجبة الإفطار لأسرتها، ومن تلك الوصفات الشهية وصفة الرز المعمر التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية القيمة ومنها البروتينات والنشويات وغيرهم، فهو مفضل لدي الكثير. وفي موضوعنا نوضح خطوات تحضيره في المنزل بسهولة.
المكونات:
2 كوب من الأرز الأبيض المصري.
نصف كوب من اللحمة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2 كوب من القشطة.
2 كوب من الحليب.
كوب من شوربة اللحمة.
ملعقة من الزبدة الفلاحي.
اقرأ أيضاً| لصيام بدون عطش.. تجنب تناول هذه المشروبات
طريقة التحضير :
سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
ضعي الطاجن أو البرام في الفرن فارغًا حتى يسخن على نار متوسطة
ضعي الحليب والماء والملح والفلفل الأسود واتركيهما حتى الغليان.
على نار متوسطة سخني الزيت
أضيفي نصف كمية الزبد، وقلبيها حتى تذوب.
أضيفي اللحم والبصل وقلبيهما، حتى يُصبح لون اللحم والبصل بنيًا.
أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة دقيقتين.
أخرجي البرام من الفرن، وادهنيه بالزبد، ثم ضعي نصف كمية الأرز، ثم خليط اللحم والبصل، ثم باقي الأرز.
وزعي القشطة فوق الأرز، ثم وزعي باقي الزبد، ثم صبي الحليب، ثم هزي البرام حتى يتغلغل الحليب إلى الأرز.
ضعي الطاجن في الفرن عند درجة حرارة 220 لمدة 60 – 75 دقيقة، حتى ينضج.
