فتة الكفتة من أشهى الوجبات التي يمكن إعدادها في شهر رمضان، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل فتة الكفتة بطريقة سهلة وبسيطة.
مكونات الوصفة:
مكونات الأرز:
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
كوبان من أرز بسمتي.
ثلاثة أكواب من الماء.
اقرأ أيضاً | مثل المحلات.. طريقة تحضير مخلل البصل
مكونات الكفتة:
سبعمئة جرام من فيليه الدجاج المفروم.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الفتة:
رغيفان من الخبز المقطّع المحمص.
كوبان من المرق الساخن.
كوبان من الزبادي.
مكونات الصلصة:
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من عصير الليمون.
ربع كوب من زيت الزيتون.
قرنان من الفلفل الحار.
فصوص من الثوم.
مكونات للتقديم: صنوبرمقلي، وبقدونس.
طريقة التحضير :
تحضير الأرز:
غسل الأرز، ونقعه لمدة 15 دقيقة، ثمّ تسخين الزيت في قدر، وإضافة الأرز، وتقليبه قليلاً، ثمّ إضافة الماء، والملح، وتركه على نار قوية إلى أن يصل لدرجة الغليان.
ونقوم لتخفيف النار، وتغطية القدر، وتركه إلى أن ينضج.
تحضير الكفتة:
وضع الفيلية، والبصل، والملح، والثوم، والفلفل، والكزبرة، والكركم في وعاء، وتقليب المكونات مع بعضها للحصول على خليط متجانس، ويتم تشكيل الكفتة إلى كرات بحجم 5 سنتميترات تقريباً.
وبعد ذلك يتم تسخين الزيت في مقلاة واسعة، وإضافة الكفتة مع تقليبها على كافة الجوانب لتنضج، وتركها جانباً.
تحضير الصلصة:
وضع الثوم، والملح، والفلفل، والعصير، والزيت في محضرة الطعام، وتشغيلها للحصول على صلصة ناعمة، وتركها جانباً.
وللتقديم:
يتم وضع الخبز في طبق، وتوزيع المرق، ثمّ بعض الصلصة ليتشرب بها الخبز جيداً، ثم توزيع الأرز على الخبز، ثمّ توزيع بقية الصلصة، ويتم توزيع الزبادي على الأرز، ووضعه فوقه الكفتة، ويتم رشّ الصنوبر والبقدونس ثم تقديم الطبق مباشرة.
