تعتبر طريقة عمل البسبوسة بالزبادي واحدة من الحلويات الشرقية المعروفة، والتي ترتبط بشهر رمضان حيث يكثر من تناولها في هذا الشهر حتى يعوض الإنسان نسبة السكر التي فقدها خلال ساعات الصيام، وتتميز البسبوسة عن غيرها من الحلويات بطعمها الرائع وقوامها الرملي الدايب وهناك الكثير من الطرق المختلفة لعمل البسبوسة وتعتبر البسبوسة بالزبادي واحدة من طرقها المختلفة والتي تتميز بقوامها الطري الشهي، ويمكن بكل سهولة تحضير البسبوسة بالزبادي في البيت.
المقادير:
2 كوب من السميد الناعم.
كوب ونصف زبادي بلدي.
كوب من السكر الأبيض.
ربع كوب زيت الذرة.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
4 ملاعق كبيرة جوز مبشور.
مكسرات للتزين.
اقرأ أيضاً| في يوم المرأة المصرية.. مصريات أثرن في تاريخ العالم
طريقة التحضير
في وعاء كبير نضع السميد ونضيف له الزبادي والسكر الأبيض ونقلب المكونات جيداً حتى يتشرب السميد الزبادي وتتجانس المكونات معاً.
نقوم بإضافة الزيت بشكل تدريجي ونقلبه مع السميد برفق.
نضيف جوز الهند المبشور والبيكنج بودر والفانيليا وتعجن المكونات باليد لتتجانس كلها معاً وتكون عجينة متماسكة.
نحضر صينية مناسبة وتجهن بالقليل من الزبدة نفرد فيها العجينة.
نقوم بوضع المكسرات المختلفة على الوجه.
نضع الصينية في الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة 180 وتترك لمدة 25 دقيقة لتنضج وتأخذ اللون الذهبي.
تخرج البسبوسة من الفرن وتسقى على الفور بالشربات الساخن.
وتترك تهدأ قليلاً ثم تقطع وتقدم بالهناء والشفاء.
مكونات الشربات:
كوب سكر.
كوب ماء.
فانيليا.
عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير:
نقوم بإضافة السكر مع الماء في وعاء ويرفع على النار ليذوب السكر، ثم نضيف الفانيليا وعصير الليمون ويترك الخليط ليغلي ليصبح غليظ قليلاً.
