تتعدد طرق ونكهات وصفة الكبسة، وتعتبر من الوصفات المحببة لدي الكثيرين ومن الوصفات المفضلة في العزومات خلال شهر رمضان المبارك ، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها ساخنة لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
مقادير الكبسة :
2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
1 حبة جزر مفروم
كوب بازيلاء مجمدة
قرن فلفل حار
1 حبة فلفل أخضر مفروم
1 حبة بصل مفروم شرائح
2 ملعقة كبيرة سمن
3 أكواب ونصف مرق الدجاج
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة بهارات كبسة مطحون
نصف كوب مكسرات محمصة للتزيين
كيلو لحم مقطع
ملعقة كبيرة بهارات كبسة حب
1 حبة بصل مفروم
ملعقة كبيرة سمن
ملعقة صغيرة ملح
اقرأ أيضاً| للأم المرضعة.. 3 أطعمة معروفة لزيادة حليب الثدي
طريقة التحضير:
سخني السمن في وعاء الضغط وأضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
أضيفي الملح والبصل والبهارات الحب وقلبي لمدة 3 دقائق.
أغلقي وعاء الضغط واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
لتحضير الكبسة:
سخني السمن في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل الشرائح وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
أضيفي قرن الفلفل الحار دون تقطيع والفلفل الأخضر المفروم والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
أضيفي الملح وبهارات الكبسة والأرز وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي اللحم المسلوق ومرق اللحم والبازيلا واتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار وغطي الوعاء واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتشرب المرق.
اسكبي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المحمصة وقدميه ساخناً إلى جانب الدقوس أو السلطة حسب الرغبة.
