الكنافة من العادات المرتبطة بشهر رمضان المبارك التي يعشقها الجميع، حيث يصعب أن تجد بيتا لا يضم ذلك الطبق المميز واللذيذ في أيام الشهر الكريم بعد الإفطار، ولهذا سنقدم لكم اليوم طريقة إعداد ألذ وأشهى كنافة رمضانية من خلال السطور التالية:
نقدم لكم وصفة تحضير حلوى الكنافة بخطوات واضحة وميسرة، حيث يمكنكم تجهيز المكونات الآتية:
كيلوجرام واحد من الكنافة.
كوبان من السمن الذائب.
كوب من الفول السوداني طريقة التحضير
في البداية نقوم بتقطيع الكنافة، ونضعها في وعاء عميق، لقطع صغيره جدا.
ثم نذوب السمن ونضيف إليه ملعقة من الزيت، وعندما يسيح السمن بالكامل، نسكبه فوق الكنافة ونخلطهم جيدا حتى تتشرب الكنافة السمن بالكامل.
من ثم ندهن صينية بقليل من السمن ونسخن الفرن ليصل إلى درجة حرارة متوسطة، ثم نفرد طبقة من الكنافة في قاع الصينية وننثر فوقها بعض من الفول السوداني مع رشات من جوز الهند المجروش، ونتبع ذلك بتوزيع الجزء المتبقي من الكنافة على الوجه.
كما يجب التأكيد على ضغط الكنافة بإحكام قبل سقيها بالسمن من الجهة العلوية، ثم ننقل الطبق إلى الفرن و نراقبها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
بعد ذلك نسكب فوقها القطر البارد وتقدم بالهناء والشفاء.
مكونات شربات الكنافة
تشتمل مقادير شراب الكنافة على:
كوبين من السكر.
مع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من عصير الحامض.
طريقة إعداد شربات الكنافة
يعتبر تحضير الشربات عنصرا رئيسيا في صناعة الكنافة الأصيلة، حيث يشكل عاملا أساسيا في تزويد الكنافة بالطعم الحلو وإضفاء نكهة مميزة عليها، لكن يفضل استخدام الشربات عندما يكون باردا، وفيما يلي طريقة إعداد الشربات:
سنقوم بتحضير الشربات، حيث نضع السكر في الماء ونرفعه على نار متوسطة، مستمرين في التقليب حتى يذوب السكر بشكل كامل.
ثم نضيف بعض ماء الورد وعصير الحامض إلى المزيج، وكذلك نسكب شيئا من الفانيليا ونخلط المكونات بهدوء.
من ثم نترك الشربات يغلي على النار مدة تقارب العشرين دقيقة حتى تبدأ بالفوران.
بعد ذلك نتركها لتبرد قبل أن نصبها فوق الكنافة.
