تعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية المفضلة في شهر رمضان الكريم، ويفضلها الكثير من الأشخاص، ولتوفير النفقات يمكنك عمل الكنافة بالجبنة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة .
مكونات عمل الكنافة بالجبنة:
نصف كيلو من عجينة الكنافة.
كوب من الزبدة.
ستة أكواب من الجبن الموزاريلا.
اثنان كوب من الماء.
ملعقة من عصير الليمون.
ملعقة من ماء الزهر.
اثنان كوب من السكر.
طريقة التحضير :
يتم إحضار كمية الكنافة ويتم العمل على تفتيتها أو تقطيعها باليد، ويتم وضعها في وعاء عميق.
يتم إضافة كمية الزبدة إليها ويتم تقليب المكونات مع بعضها البعض، وذلك حتى يتم تغليف الكنافة بالزبدة بشكل كامل.
تقلب المكونات بشكل جيد ويتم إحضار صينية متوسطة الحجم ويتم إضافة إليها القليل من السمن أو الزبد.
يتم إضافة نصف الكمية من الكنافة المخلوطة مع الزبدة، ويتم الضغط على الكنافة باليد برفق حتى يتم تسوية الطبقة الأولى منها، والتأكد من ضمان توزيعها في كافة أجزاء الصينية.
يتم إضافة كمية الجين الموزاريلا إلى الصينية، ويتم توزيعها بشكل جيد في كافة الأجزاء، وبعدها يتم إحضار الكمية المتبقية من الكنافة.
يتم توزيع الكمية الخاصة بالكنافة برفق على الجبن ويتم فردها حتى توزع على كافة أجزاء الصينية، وحتى يتم تغطية الجبن بشكل كامل.
تدخل المكونات إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتترك لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
يخلط السكر والماء ويوضع على النار وعندما يغلي يضاف إليه ماء الزهر والليمون، ويترك على النار حتى يكثف القوام، وبعدها يضاف القطر على الكنافة.
تزين الكنافة بالمكسرات وتقطع وتقدم وهي ساخنة.
