كتب فتحي البيومي
قبل رمضان بأيام تضج شوارع الإسماعيلية بأصوات المارة، فهناك من يقبل على شراء مستلزمات الشهر الكريم من ياميش ومختلف السلع الغذائية كالأرز والمعكرونة والزيوت، روحانيات وروائح عطرة جاءت وكأنها مطرا يغسل أوجاع المواطنين من عناء ومصاعب الحياة اليومية، فمهما كانت صعوبة أيام العام فتذهب هباء بفضل قدوم الشهر المبارك، فالله يمنحنا رمضان مصحوبا بالبركة والرزق الوفير
اقرأ أيضا| فيلم الإله امرأة يفوز بجائزة لجنة فيبرسي بمهرجان الإسماعيلية
"بوابة أخبار اليوم" في جولة في شوارع الإسماعيلية لترصد حركة إقبال المواطنين على شراء مستلزمات الشهر الكريم.
محلات ياميش رمضان .
وعن حركة البيع والشراء لياميش رمضان يقول "محمد العوامي" صاحب أحد محلات بيع السلع الغذائية بالإسماعيلية، نحن نتوارث تجارة السلع الغذائية بالإسماعيلية وقد مرت علينا سنوات عديدة في هذه التجارة، وبالطبع مرت علينا هذه الأيام المباركة لسنوات وسنوات مما جعلنا نحسن تقدير حالة السوق بشكل جيد، وندرك ذلك من مدى إقبال المواطنين على شراء أنواع الياميش والسلع الغذائية المختلفة، فهذه الأيام تختلف عن بقية أيام السنة فمهما كانت الحالة المادية تجدها بعون من الله سبحانه وتعالى مباركة وموفورة الرزق في هذه الأيام المباركة، فكما قال الأجداد " رمضان يأتى مصحوبا يرزقه وخيره" فمهما كانت الأوضاع الاقتصادية صعبة تجد هذه الأيام مختلفة عن بقية أيام السنة.
إقبال المواطنين على شراء ياميش رمضان .
وعن إقبال المواطنين على شراء مستلزمات رمضان ومختلف أنواع الياميش المختلفة يقول "العوامى" كما ذكرنا سابقا رمضان شهر الخير ويأتى بخيره ورزقه الوفير، ولكن الإقبال وإن كان موجودا فهو أقل عن السنوات السابقة وذلك لارتفاع الأسعار في الأسواق وفي مختلف السلع الأساسية والترفيهية، ولكنه جدير بالذكر أن هذا التأثر لم يعد على إقبال المواطنين بل هو عائد على الكميات التى يشتريها رب كل أسرة، فمع ارتفاع الأسعار لم يجد رب الأسرة بد من تقليل الكميات، ولكنك لن تجد في مثل هذه الأيام أسرة تعزف عن شراء الياميش الذي يعد طقسا أساسيا من طقوس الشهر المبارك.
أنواع الياميش الموجودة بأسواق الإسماعيلية
وعن أنواع الياميش يقول "العوامي" لدينا جميع أنواع الياميش، ولكن تعد التمور في مقدمة أنواع الياميش والأكثر طلبا حيث لن تجد بيتا يخلوا من التمر في رمضان، يأتى بعدها جوز الهند حيث لا يخلو منه أي نوع من أنواع الحلويات التى تعدها الأسرة المصرية في الشهر المبارك، يلي ذلك الذبيب ومنه أنواع منها المصري والتركي وهو أيضا من أنواع الياميش التى تحرص الأسرة المصرية على تواجدها خلال أيام الشهر المبارك حيث يستخدم في العديد من أكلات الأسرة المصرية،.
ويضيف "العوامي" بعد ذلك تجد أنواعا مختلفة من الياميش وتستخدم في عمل الخشاف كالتين المجفف بأنواعه محلى الصنع والمستورد وكذلك القراصيا والمشمش المجفف، بعض المكسرات من كاجو وفستق وعين جمل وجميعهم تم تعبئتهم بكميات قليلة نظرا لارتفاع أسعارهم ، ولا ننسى قمر الدين صديق المائدة المصرية طوال أيام الشهر الكريم.
أسعار الياميش وأكثر الأنواع طلبا بالإسماعيلية
وعن أسعار "الياميش" وأكثر الأنواع طلبا يقول "العوامي" يعد البلح بأنواعه أكثر أنواع الياميش طلبا ولدينا منه أنواع مختلفة كالبلح الأسوانى والذي تتراوح أسعاره من ٤٠ جنيه حتى ٩٠ جنيه، يليه مبيعا تمر الوادى الجديد والذي تبدأ أسعاره من ٥٥ جنيه لتصل إلى ٨٠ جنيه، هذا بالنسبة للتمور المصرية، أما عن الأنواع المستوردة فهناك أنواع مختلفة ويصل سعر البعض منها ل١٢٠ جنيه للعلبة والتى تزن كيلو جرام تام الوزن،.
ويضيف "العوامي" أما عن بقية أنواع الياميش فقد قمنا بعمل معلبات صغيرة منها تبدأ ب١٠٠ و٢٠٠ جرام إلى كيلو جرام وذلك حتى نرضي رغبة الأسر التى ترغب في الشراء ولكن بثقلها ارتفاع الأسعار، وبذلك نكون قد حققنا توازنا في عملية البيع يرضي جميع الطبقات ويسمح للجميع بالشراء.
