تعتبر كريمة الطبخ من أساسيات تحضيؤات مائدة رمضان، وتدخل في أغلب الأكلات، ولكنها أصبحت باهظة الثمن بعد ارتفاع أسهار السلع الاستهلاكية، لهذا نقدم لك طريقة موفرة لعمل كريمة الطبخ في المنزل.
◄ طريقة كريمة الطبخ في المنزل:
2 كوب من الحليب يفضل أن يكون كامل الدسم.
نصف كوب من القشطة.
ملعقة من الدقيق.
ملعقة من النشا.
ربع ملعقة من الملح.
ملعقة من الزبدة.
◄ اقرأ أيضًا | طريقة تحضير كريمة الطبخ لايت في المنزل
◄ خطوات عمل كريمة الطبخ:
بعد تحضير المقادير نقوم بتحضير الكريمة وذلك باتباع الخطوات التالية:
نقوم بخلط الحليب مع الدقيق والملح والنشا و ذلك في الخلاط الكهربائي ونستمر حتى تمتزج جميع المكونات.
يتم وضع هذا الخليط في وعاء يكون على نار متوسطة، مع الاستمرار في التحريك، وذلك حتى يبدأ الغليان ويصبح الخليط كثيفا.
بعد ذلك يتم إضافة القشطة، ويتم تحريك هذا المزيج باستخدام المضرب اليدوي وذلك لمدة دقيقتين، وذلك حتى يصبح الخليط متجانس.
◄ بدائل يمكن استخدامها بدلا من كريمة الطبخ:
وفي حالة عدم وجود أو توفر كريمة الطبخ يوجد بعض البدائل العديدة وهي تقوم بنفس وظيفة كريمة الطبخ وذلك مثل:
• الزبدة والحليب:
يمكنك خلط الحليب ويفضل أن يكون الحليب كامل الدسم، ويتم خلطه مع الزبدة وكذلك القليل من الدقيق وسوف ينتج كريمة كثيفة القوام.
• القشطة والحليب:
في حالة خلط 3 ملاعق من اللبن البودرة، مع كوب من الماء، علبة من القشطة، ينتج عن ذلك كريمة طبخ مثل الكريمة الجاهزة.
• الجبنة الكريمي:
تستطيع أن تستخدم الجبنة الكريمي بديل للكريمة الجاهزة، وخاصة عند تحضير الشوربة.
• البيض:
تستطيع أن تستخدم زلال البيض كبديل كريمة الطبخ، وذلك خاصة في الأكلات التي بها صلصة.
