أيام تفصلنا على أستقبال شهر رمضان، وتسعى بعض السيدات لإعداد الحلويات في المنزل بخطوات بسيطة في المنزل، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل المشبك في المنزل بخطوات بسيطة.
اقرأ ايضا|طريقة عمل المشبك اليوناني اللذيذ
مكونات الوصفة:
نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
كوبان من الطحين.
300 مل من الماء.
نصف لتر من زيت الذرة.
لتحضير القطر:
نصف حبة صغيرة من الليمون.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
كوب من الماء.
250 جرام من السكر.
طريقة التحضير:
نأخذ ربع كوب من الماء الدافئ، ونضع فيه الخميرة ونحركها ثم نغطيه وندعه جانبًا ليتخمر لمدة عشر دقائق، ثم ننخل الطحين ونضع كل من الطحين والملح في وعاء ونقلب المكونات جيدًا.
ونضيف الماء والخميرة مع التقليب المستمر للمزيج، حتى يصبح متجانسًا تمامًا، وتتكون لدينا عجينة رخوة قوامها ليّن جدًّا، ومن الممكن أن نحتاج لزيادة كمية الماء أو أن تقل أو نكتفي بها، وندع العجين جانبًا ونغطيه لترتاح وتخمر مدة 3 ساعات.
وبعد ذلك نضع الزيت في مقلاة على النار ونتركه ليسخن، ثم نضع العجين في كيس التزيين الخاص بالحلويات وباستخدام رأس غير مزخرف، ومن الممكن استخدام كيس نايلون نثقبه من الطرف، نصب الخليط في الزيت على شكل شبكة وخطوط متداخلة ونتركها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون مائلة للبني، ثم نخرجها من الزيت، نضعها مباشرة في القطر البارد ونتركها لمدة دقيقة واحدة ونقلبها، ثم نخرجها ونضعها في طبق التقديم.
طريقة عمل القطر:
في قدر نضع الماء والسكر ونضعه على النار على درجة حرارة متوسطة، ونتركه حتى الغليان، ثم نعصر نصف حبة الليمون ونضيف عصير الليمون وماء الورد ثم نرفع القدر عن النار، ونترك القطر ليبرد ويصبح في درجة حرارة الغرفة.
