البيض بأشكاله مختلفة يقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية، فهو غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، وتساعد في إدارة الوزن وتعزيز الشعور بالامتلاء.
غالبًا ما يتم الترحيب بالبيض باعتباره مصدرًا غذائيًا مليئًا بالعناصر الغذائية الأساسية ويقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية، ومع ذلك، فإن طريقة تحضير البيض واستهلاكه يمكن أن تؤثر بشكل كبير على خصائصه الغذائية وفوائده الصحية العامة، وفيما يلي دليل مفصل حول أفضل الطرق لاستهلاك البيض لتحقيق أقصى قدر من الفوائد.
اقرأ أيضا|تعرف على فوائد شاي الأناناس للحفاظ على الجهاز المناعي
البيض المسلوق: يعتبر سلق البيض من أبسط طرق التحضير وأكثرها صحية، حيث عندما يتم سلق البيض، فإنه يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية مع تقليل الدهون والسعرات الحرارية المضافة، كما أن البيض المسلوق غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يتطلعون إلى زيادة مدخولهم الغذائي، و قد أثبتت الدراسات أن سلق البيض يحافظ على خصائصه المضادة للأكسدة، مثل اللوتين والزياكسانثين، المفيدة لصحة العين.
البيض المخفوق: يعد البيض المخفوق خيارًا شائعًا لوجبة الإفطار ويمكن تحضيره باستخدام الحد الأدنى من الزيت أو الزبدة، في حين أن البيض المخفوق يحتوي على نسبة عالية من البروتين ويوفر العناصر الغذائية الأساسية، مثل فيتامين ب 12 والسيلينيوم، فإن إضافة الدهون الزائدة أثناء الطهي يمكن أن يزيد من محتواه من السعرات الحرارية والدهون، و لتحقيق أقصى قدر من الفوائد الصحية للبيض المخفوق، يجب اختيار طرق الطهي التي تستخدم الحد الأدنى من الدهون المضافة وتجنب الإفراط في الطهي، لأن ذلك قد يؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية.
العجة: تقدم العجة طريقة متعددة الاستخدامات ولذيذة للاستمتاع بالبيض، مما يسمح بتنوعات لا نهاية لها مع إضافة الخضار والأعشاب والجبن، وفي حين أن العجة تعد خيارًا مغذيًا عند تحضيرها بمكونات صحية، إلا أنها يمكن أن تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة إذا تم طهيها بكميات زائدة من الجبن أو الزيت، ولتحسين الفوائد الصحية للعجة، نقوم بدمج الكثير من الخضروات للحصول على الألياف والمواد المغذية المضافة مع استخدام كميات قليلة من الجبن وزيوت الطبخ الصحية.
