من أكثر الأكلات السورية المشهورة في جمهورية مصر العربية هي الشاورما السوري حيث يحبها الكثير كبارا وصغارا فيمكنك تحضيرها في المنزل مثل المحلات بدلا من شرائها جاهزة، وذلك لضمان النظافة والجودة فيمكنك إعداد الشاورما بالفراخ أو باللحم.
طريقة تحضير شاورما الدجاج:
المكونات:
1/2 كيلو من صدور الدجاج ” بانيه”.
فصين من الثوم المهروس.
ثلاث ملاعق من الزبادي.
ملعقة ونصف من زيت الزيتون.
نصف ملعقة من الكمون.
نصف ملعقة من البابريكا.
نصف ملعقة من البهارات.
1/4 ملعقة من الفلفل الأسود.
ملح حسب الرغبة.
اقرأ أيضاً | رمضان 2024.. طريقة تحضير الكنافة بالزبدة
طريقة التحضير:
قومي بإحضار بولة كبيرة وضعي بها الزيت والفراخ مع التقليب جيدا ثم قومي بوضع الزبادي والثوم المهروس مع التقليب المستمر.
قومي بإضافة الكمون والملح والفلفل والبهارات والبابريكا مع الاستمرار في التقليب.
ضعي هذه التتبيلة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
قومي بإحضار مقلاة كبيرة، وضعي بها كمية قليلة من الزيت وارفعيها على النار.
ضعي الشاورما في المقلاة مع التقليب جيدا حتى تمام النضج.
ضعي الشاورما في وعاء التقديم بجانب الخبز والطحينة والثومية.
طريقة عمل خبز الكريب
المكونات:
4 أكواب من الدقيق الأبيض.
3 اكواب من الماء.
ملعقتين من زيت الطعام.
نصف ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
قومي بإحضار وعاء متوسط الحجم ثم ضعي الدقيق والملح ثم الماء مع التقليب جيدا.
قومي بإضافة الزيت مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على عجينة لينة وسائلة.
قومي بتغطية العجينة مع تركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
احضري طاسة من التيڤال، وضعيها على النار ثم قومي بوضع مغرفة من العجين مع تحريكها لتصبح على شكل دائرة.
اتركي الكريب على النار حتى ينضج من الجانبين.
كرري هذه الخطوة مع باقي الكمية.
.
طريقة تحضير الثومية بالنشا:
المكونات:
احضري 3 ملاعق من النشا.
3 فصوص من الثوم المفروم.
أربع ملاعق زيت طعام.
1/2 كوب من الماء.
1/2 ملعقة فلفل أسود.
1/2 ملعقة ملح.
1/2 ملعقة عصير الليمون.
طريقة التحضير:
احضري وعاء وضعيه على النار ثم قومي بوضع الماء والنشا مع التقليب حتى يصبح القوام ثقيل.
ارفعي هذا الخليط من على النار واتركيه يبرد.
قومي بإحضار الخلاط، وضعي الثوم والليمون ثم خليط النشا ثم الخفق.
قومي بوضع الزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.
ضعي الفلفل الأسود والملح ثم احفظيها في الثلاجة حتى الاستخدام.
