كفتة الدجاج السورية من أفضل وأشهي وصفات المشويات في المطبخ الشامي والمعروف بوصفاته المميزة والشهية، ومن الوصفات المحببة لدى الكثيرين ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها ساخنة لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
نصف كيلو دجاج مفروم
100 جراماً برغل ناعم ومنقوع
1 حبة بصل مفروم ناعم
فصّان ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
50 جم بقدونس طازج ومفروم
ملعقة صغيرة سماق
ملعقة صغيرة بابريكا
رشّة جوزة الطيب
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
اقرأ أيضا: استعدي لرمضان بأحلى الحلويات.. طريقة تحضير الكنافة بالكريمة
طريقة التحضير:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
صفي البرغل من الماء ثم ضعيه في كيس واطحنيه بالنشابة.
في وعاء كبير، ضعي الدجاج والبرغل وباقي المقادير ثم قلبي جيداً وغلفي الوعاء بكيس.
ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 60 دقيقة، ثم أخرجيه لتشكيل اللحم على شكل أصابع.
رُصي الأصابع في صينية مدهونة بالزيت ثم غطيها بورق فويل.
ضعي صينية الكفتة في الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم ارفعي الفويل وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية، وقدمي الكفتة ساخنة.
