مع تواجد البرتقال بكثرة في الأسواق نجد الكثير من الأمهات وربات البيوت يفكرون في الكثير من الوصفات التي يمكن أن يتم استخدام البرتقال فيها ومن أكثر الوصفات التي يتم استخدام البرتقال فيها هي كيك البرتقال والذي يتم فيه استبدال الحليب بكوب من عصير البرتقال الطازج بعد أن يتم تصفيته جيدا.
أسهل طريقة لعمل كيك البرتقال الهش:
المكونات
2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
كوب من عصير البرتقال الطازج.
كوب من السكر الأبيض.
2 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
كوب من الزيت النباتي.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
ملعقة كبيرة من بشر قشور البرتقال.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
اقرأ أيضاً| أبرزها تقوية المناعة.. تعرف على فوائد تناول الجزر للنساء
طريقة تحضير كيك البرتقال في الخلاط:
نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف فيه البيض والفانيليا السائلة.
ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض ونقوم بخفقهم جيدا مع إضافة الزيت النباتي بالتدريج.
بعد ذلك نقوم بإضافة عصير البرتقال وبشر قشور البرتقال مع الإستمرار في الخفق جيدا حتى تتجانس المكونات.
ثم نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق الأبيض والبيكنج بودر والملح ونمزجهم جيدا.
بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الخلاط السائل إلى الدقيقة الأبيض ثم نقوم بالتقليب جيدا بواسطة المضرب اليدوي حتى تتداخل المكونات.
ثم نقوم بإحضار صينية خبز الكيك وندهنها بقليل من الزبدة وتبطن بقليل من الدقيق الأبيض.
بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الكيك في الصينية ونخبطه على حرف صلب لإخراج الهواء منها.
ثم ندخل كيك البرتقال إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
بعد ذلك نضع صينية كيك البرتقال على الرف الأوسط في الفرن ونتركها لتنضج لمدة خمسة وثلاثون دقيقة مع مراعاة عدم فتح باب الفرن أثناء النضج.
يتم إختبار نضج كيك البرتقال بواسطة خلة أسنان إذا كانت نظيفة يكون الكيك قد نضج.
بعد ذلك نقوم بإخراج كيك البرتقال من الفرن ونتركها لتبرد تماما.
ثم نقوم بتقطيع كيك البرتقال ثم تقدم بجانب العصير أو كوب من الشاي الساخن.
