شوربة البوركلي من أشهى الأطباق والتي يفضل تناولها، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل شوربة البوركلي بحيث تكون مناسبة للدايت.
مكونات الوصفة:
المكونات:
أربعة أكواب من البروكلي مقطع إلى زهيرات.
نصف عود من الكرفس مفروم.
نصف بصلة مفرومة.
أوراق نعناع طازجة للزينة.
ملعقة كبيرة ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.
كوب من الحليب.
كوبان من مرقة الدجاج.
ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
فلفل أسود ناعم -حسب الرغبة-.
خبز محمص مطحون للزينة.
طريقة التحضير:
إذابة القليل من الزبدة في وعاء على النار، ثمّ وضع الطحين فوقها مع التحريك، إضافة الحليب، وتحريك الخليط إلى أن يصبح كثيفاً وتظهر فقاعات على السطح.
وإذابة ما تبقى من الزبدة في وعاء آخر على النار، ثمّ وضع الكرفس والبصل، والتحريك حتى تطرى المكوّنات، ثم يتم إضافة البروكلي ومرقة الدجاج مع التحريك، وطهي المكوّنات مدة عشر دقائق على نار خفيفة.
وبعد ذلك قم بخلط خليط البروكلي باستخدام خفاقة يدوية كهربائية، إلى أن نحصل على هريس، وضع هريس البروكلي فوق خليط الطحين، وطهي الشوربة مدة ثلاث دقائق، ثم تتبيلها بالفلفل الأسود.
اقرا ايضا | «لفطور سريع».. طريقة تحضير الفطائر القطنية
