تبحث كل ربة منزل خلال شهر رمضان المبارك 2024 على طريقة لصنع اللبن الرائب في المنزل، توفيرا للنفقات خلال الشهر الكريم نتيجة لاستهلاكه بشكل يومي.
ويعتبر اللبن الرائب من أفضل المشروبات على مائدة السحور في الشهر الكريم، فهو يروي العطش ويخفف من الشعور به في فترة الصيام، ولكن يعتبر من السلع الغذائية المرتفعة السعر، وتعتبر فترة صلاحية اللبن الرائب قصيرة، وذلك لعدم احتوائه على أي من المواد الحافظة، لذا يفضل تناوله خلال أسبوعين كحد أقصى من تاريخ الإنتاج.
المقادير والمكونات:
2 لترحليب سائل مبستر.
2 علبة لبن الزبادي.
ملعقة صغيرة من الملح.
اقرأ أيضا:للتخفيف من أعراض الحموضة.. عليك بتناول اللبن الرائب
طريقة التحضير:
- اسكبي الحليب في وعاء على نار هادئة بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى يصبح دافئاً، وللتأكد من حرارته ضعي إصبعك في الحليب بعد تعقيمه، وقومي بالعد حتى الرقم عشرة، لتتأكدي من أن حرارته مناسبة.
- أضيفي الملح إلى الحليب مع التحريك المستمر، حتى يذوب، ثم أضيفي لبن الزبادي إلى الحليب وحركيه حتى يختلط بشكل جيد، بعد ذلك اتركيه لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
- ضعي وعاء اللبن في مكان دافئ دون تحريكه نهائياً، ثم غطيه بغطاء سميك ودافئ واتركيه لليلة واحدة، ثم ضعي اللبن بعد ذلك في الثلاجة مدة خمس ساعات، ثمّ قدميه مع الوجبات حسب الرغبة.
- احتفظي باللبن في مكان بارد وبأوعية نظيفة ومحكمة الإغلاق.
