بعد غلاء أسعار السلع الغذائية واللحوم بشكل خاص، تبحث كل ربة منزل عن الاكلات المفيدة لأسرتها والتي تحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تفيد صحة الجسم لديهم، ومن هذه الأكلات هي "كباب الخضار".
ويعتبر " كباب الخضار" من أسهل الوصفات التي تقدم ويطلبها الأطفال لسهولة تناولها وتميز مذاقها.
اقرأ أيضًا| «قبل رمضان».. أفضل 3 طرق لتحضير الكنافة «زي المحترفين»
المكونات:
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
4 حبات كوسة مبشورة.
2 حبة جزر مبشور.
بصلة مفرومة.
حزمة بقدونس مقطعة.
بيضة.
3/4 كوب دقيق.
3/4 كوب بقسماط.
نصف كوب ماء.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
زيت للقلي.
طريقة التحضير:
نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع الخضار المبشور بعد غسله وتصفيته من الماء جيدا لكي تصبح الوصفة متماسكة، بعد ذلك نضيف البيضة مع الماء والدقيق ونقلب هذا الخليط في وعاء جانبا حتى تتداخل المكونات مع بعض.
ويذوب الدقيق ثم نضيف هذا المزيج على الخضار ونتبل بالملح والفلفل الأسود وأيضا الكركم والبهارات المشكلة، وإذا كان الخليط غير متماسك أضيفي بقسماط أو دقيق على حسب المتوافر لديك وسوف تلاحظي أن القوام أنه أصبح متجانس وسهل التشكيل باستخدام المغرفة نقوم بوضع مقلاة على النار ونضيف بداخلها كمية مناسبة من الزيت.
ونشكل هذا الخليط بداخلها على هيئة أقراص ويترك حتى ينضج ثم يقلب على الجانب الأخر للحصول على اللون المطلوب.
ثم يرفع في مصفاة بداخلها مناديل مطبخ نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية وإذا كنت ترغبين طهيها.
بدون استهلاك زيت ضعيها في صينية مغلفة بورق زبدة ونقوم برش القليل من الزيت على الوجه ونضعها في فرن ساخن مسبقا.
هذه الطريقة صحيحة ولا تحتاج إلي الكثير من الزيت بعد ذلك يوضع كباب الخضار في طبق التقديم.
فوائد تناول كباب الخضار:
يحتوي هذا الكباب على العديد من الفوائد الصحية للجسم ومن أهمها ما يلي:
1 - يوجد به نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها وبالتالي هي وجبة للأطفال التي لا ترغب بتناول الخضار بشكل صريح.
2 - تحتوي على البروتين والكربوهيدرات التي يحتاجه الجسم ويوجد بها مضادات أكسدة طبيعية التي تحمي الجسم من الإصابة بالأمراض الخطيرة.
