السوبيا من المشروبات العربية التي يكثر تحضيرها بالأخص في مصر والحجاز في شهر رمضان الكريم، حيث تحتوي السوبيا على مواد ومكونات مفيدة للجسم وتقدم باردة كما يوجد أكثر من طريقة لتحضيرها أي يمكن تحضيرها بالأرز أو باللبن ومن جانب آخر فأن مكونات السوبيا تتوفر في كل منزل.
المقادير:
2 كوب من اللبن الطبيعي.
3 معالق من السكر.
4 ملاعق من السوبيا البودرة.
2 ملعقة من الكريمة اللباني.
قطعة ثلج مجروش.
طريقة التحضير
وضع مكعبات الثلج في الخلاط مع اللبن ويتم تشغيل الخلاط لكي يصبح الثلج مجروش.
يوضع السوبيا البودرة ويتم تشغيل الخلاط مرة أخرى.
أثناء ضرب السوبيا فيتم وضع السكر مع رشة عسل والكريمة اللباني.
وبالطريقة السابقة يكون عصير السوبيا أصبح جاهز للاستخدام ويتم وضعه في كأس العصير.
في بولة كبيرة يتم وضع 2 كوب من الماء البارد بالإضافة إلى السكر البودرة واللبن البودرة والفانيليا واستمري في التقليب بشكل جيد.
يتم وضع جوز الهند واستمري في التقليب بشكل جيد.
وبالخطوات السابقة يكون العصير جاهز للوضع داخل دورق كبير وقومي بإضافة اللبن بحيث يتم الضرب بشكل جيد باستخدام المضرب اليدوي.
وأخيراً يتم تقديم العصير.
