يعد الخبز من ضروريات الطعام التي يتم توفيرها يوميا في جميع المنازل دون استثناء لذا يلجأ العديد من الأفراد إلى تخزينه بشكل متكرر عبر التجميد، بهدف ضمان توفره طوال الوقت وتوفير الجهد والوقت ومن المهم أن نشير إلى أن هناك معلومات حديثة قد صدرت عن أحد الأطباء تتعلق بخطورة تجميد الخبز وإعادة تسخينه مرة أخرى كما أوضح الطبيب الطريقة الصحيحة والمدة المناسبة للحفاظ على جودة الخبز بشكل صحي.
خطورة تجميد الخبز
يفضل الاعتماد بشكل كامل على تناول المأكولات الطازجة والخبز، حيث تكون هذه الأطعمة أكثر أمانا وتحتوي على أعلى قيمة غذائية ممكنة يمكن حفظ الخبز في الثلاجة لفترة محددة، ولكن يجب تجنب تخزينه لمدة تزيد عن 3 أيام عند تجميده، أو حفظه في أكياس بلاستيكية عادية، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تحول النشا إلى سكر، مما يسبب مشاكل في المعدة من المهم أن يتم تخزين الخبز في أكياس خاصة تتفادى التفاعل معه، حيث قد يسبب استخدام الأكياس العادية ظهور الجذور الحرة في الجسم، والتي تعتبر المسبب الرئيسي للأمراض السرطانية والالتهابات حيث يحظر تماما تخزين الخبز في الأرفف العادية في الثلاجة بسبب الرطوبة الموجودة فيها، التي تساهم في تحول النشا إلى سكر وتسبب مشاكل صحية وفيما يتعلق بتسخين الخبز، يفضل تركه لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة الغرفة بعد إخراجه من الفريزر قبل تناوله، بدلا من تسخينه مباشرة على النار، وفقا لتوجيهات الطبيب.
اقرأ أيضاً| في فصل الشتاء.. 5 طرق يؤثر بها الطقس البارد على أجسامنا!
شروط تجميد الخبز في الفريزر
الحفظ المباشر: يحفظ الخبز مباشرة بعد شرائه.
استخدام الأكياس المخصصة: يستخدم الأكياس المخصصة للفريزر أو الأطباق المناسبة للحفظ.
تنظيم الفريزر: يجب أن يكون الفريزر منظما وغير مزدحم لضمان توزيع التبريد بشكل فعال على جميع المواد المختلفة، بما في ذلك الخبز.
الابتعاد عن اللحوم: يحفظ الخبز بعيدا عن المناطق التي تحتوي على لحوم غير مطهية.
الانتظار حتى البرودة: يجب انتظار أن يبرد الخبز تماما قبل تخزينه لضمان الحفاظ على جودته.
