يُعد الحفاظ على نضارة الكزبرة أمرًا ضروريًا لرفع مستوى الإبداعات في الطهي، إضافة إلى إنها من أكثر الأعشاب التي تحتاج إليها الكثير من الأطباق.
ونقدم طرقًا بسيطة وفعالة لتخزين الكزبرة في الثلاجة، مما يضمن بقائها مقرمشة ولذيذة لفترة طويلة، وفقا لتايمز أوف إنديا.
اقرأ أيضا| 5 أصناف يمكن إضافتها لكوب الحليب لزيادة فوائده
- الغسل السريع والتجفيف
يجب شطف الكزبرة تحت الماء البارد، لضمان غسلها سريعًا وشاملًا، ثم تجفيف الأوراق بمنشفة المطبخ، فتعمل هذه الطريقة السريعة على إزالة أي أوساخ أو شوائب مع تقليل التعرض للماء، مما يمنع الرطوبة الزائدة التي يمكن أن تؤدي إلى التسوس.
- وضع الكزبرة المجففة في كيس قابل للغلق، ثم إخراج الهواء منه، وإغلاقه، فقد تعمل هذه الخطوة على حماية الكزبرة من الهواء والروائح الخارجية التي يمكن أن تؤثر على نضارتها.
- لف الكزبرة في منشفة ورقية جافة قبل تخزينها في الثلاجة، إذ تعمل المنشفة الورقية كممتص للرطوبة، مما يضمن التخلص من أي مياه متبقية، و الحفاظ على هشاشة أوراق الكزبرة.
- تقطيع الكزبرة، إذ يعد تقطيع الكزبرة وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق طريقة أخرى لإطالة عمرها الافتراضي، فقط قم بغسل الكزبرة وتجفيفها، ثم قص الجذور.
- نقع الأوراق جيدًا ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة بمجرد جفافها، وتخزين الكزبرة المفرومة في وعاء محكم الغلق ويجب أن تبقى طازجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
