تعتبر شوربة العدس من الأكلات الشتوية التي تتسم بمذاق خاص، وتعطي الكثير من الفيتامينات والمعادن التي ترفع من مناعة الجسم، ولا يخلو منها أي بيت، ولكن اليوم نقدمها لكي من المطبخ التركي ومضاف اليها النعناع لتعزيز مذاقها.
اقرأ أيضًا| تجلب السعادة.. أبرز فوائد شوربة العدس
المكونات:
العدس الاصفر : نصف كوب
برغل : ربع كوب خشن
البصل : 1 حبة مفرومة
الثوم : فصّان مهروس
-عصير الطماطم : كوب
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
بابريكا : ملعقة صغيرة
بهار مشكل : ملعقة صغيرة
مرق دجاج : 1 مكعب
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
-نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
مرق دجاج : حسب الحاجة.
طريقة التحضير :
انقعي العدس الأصفر والبرغل في الماء قليلاً، وفي مقلاة على النار، شوحي البصل المفروم بالقليل من الزيت حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وعصير الطماطم وقلبي لحوالي 3 دقائق، ثم أضيفي العدس والبرغل.
تبلي بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والبهار المشكل، والكمون، ومكعب مرق الدجاج، ثم قلبي المكونات حتى تتداخل، ثم أضيفي مرق الدجاج، واتركي القدر على النار لمدة 40 دقيقة حتى تنضج المكونات.
أضيفي النعناع المجفف واخلطي الشوربة في وعاء الخلاط لمدة دقيقة، وأعيدي تسخينها من جديد في القدر، وأخيرا اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
