■ كتب: أحمد الجمال
البغاشة بالعسل
• المقادير :
كوب دقيق
بيضة
ملعقة سمن أو زبدة
ذرة فانيليا
ذرة ملح
4/1 ملعقة بيكنج باودر
ماء للعجن (حسب الحاجة)
زيت للقلي
عسل أو سيرب ثقيل
◄ اقرأ أيضًا | تعرف على إنتاج مصر من عسل النحل
• الطريقة:
في إناء عميق، نمزج كل المكونات إلى أن تصبح لدينا عجينة ملساء لا تلتصق في اليد، ثم نغطيها ونتركها لمدة 15 دقيقة، ثم نقطعها ونقسّمها إلى أربع قطع، ونتركها لمدة نصف ساعة، ثم نأخذ كل قطعة ونفردها إلى أن تصبح رفيعة جدًا، ثم نضع القطع الأربعة فوق بعضها البعض مع رشة دقيق بسيطة ونعاود الفرد مجددًا إلى أن تصبح العجينة رفيعة ونقطعها على هيئة "سمبوكسات"، ونقليها في الزيت، وبعد أن يصبح لونها ذهبيًا ننتشلها من الزيت ونضعها في عسل أو سيرب ثقيل عبارة عن (2 كوب سكر، وكوب ماء، ورشة فانيليا، ونصف ليمونة)، وتقدَّم.
