تعرف طاقية السلطان بإسم البريوش، حيث يعود أصله إلى المطبخ الفرنسي ومنه انتشر إلى مختلف أنحاء العالم، ومن الوصفات التي تصدرت التريند في الآونة الأخيرة ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها لأطفالك كتحلية مميزة وطيبة.
المقادير والمكونات:
250 جراماً دقيق
25 جراماً سكر
100 ملليلتر حليب سائل
75 جراماً زبدة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 بيضة
ملعقة كبيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
رشّة ملح
100 جراماً رقائق الشوكولاته
اقرأ أيضا:من المطبخ الفرنسي| طريقة تحضير «تارت البسكويت بالشوكولاته»
طريقة التحضير:
ضعي الدقيق مع السكر، والخميرة، والملح، في الخلاط الكهربائي واضربي المكوّنات.
أضيفي الحليب، والبيض، والفانيليا، واضربي المكوّنات من جديد إلى أن تتشكّل عجينة لزجة قليلاً.
قطّعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها تدريجياً إلى العجينة مع الضرب المستمر إلى أن يصبح المزيج متجانساً.
ضعي العجينة على سطح منثور بالدقيق وقطّعيها إلى 8 كرات.
اصنعي شريطاً أفقياً بكل كرة عجين ومن ثم لفيها بطريقة حلزونية.
غطي العجينة بغلاف نايلون مدهون بالزيت، واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي رقائق الشوكولاتة على قطع العجينة، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن يصبح لون البريوش ذهبياً.
برّدي الحلى قبل أن تقديمه.
