يزين مائدتك في رأس السنة.. طريقة تحضير الديك الرومي المحشي

يعد الديك الرومي من أشهر الأطباق الرئيسية التي تزين المائدة في ليله رأس السنة، لكن قد ترى ست البيت أن من الصعب إعداده في المنزل.

كما أن تكلفه شراءه من الخارج باهظة إلى حد ما، لذا لا داعي للقلق، تقدم الشيف نيفين عباس أسهل طريقة لعمل الديك الرومي المحشي أرز، بخطوات بسيطة تساعدك على تحضيره بمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك وضيوفك.

المقادير:

ديك رومي
ملح وفلفل إسود
عود قرفة
كوب زبدة
بصل مقطع
نصف كيلو أرز بسمتي
حبة بصل كبيرة مفروم
فلفل إسود
5 مكعب مرقة دجاج
ورق لورا
عود قرفة
2 فص حبهان
4 مسمار قرنفل
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كارى
سمنة
ملعقة صلصة
ماء لتسوية الأرز

الطريقة:

- يملح الديك من الداخل والخارج بالملح والفلفل
- يحشى أسفل الجلد بالزبدة
- يوضع في صينية البصل والقرفة
- نقوم بتحمير البصل فى السمنة مع الكركم والكارى حتى يصبح ذهبى
- توضع الصلصة وجميع التوابل وتقلب
- توضع مرقة الدجاج والماء وتترك حتى تغلى الماء
- يغسل الأرز ويوضع للماء ويترك حتى يتشرب الماء
- ينقل على نار هادئة حتى ينضج نصف استواء
- يترك ليبرد
- ثم يحشي الديك بالارز
- يوضع الديك في الصيني مع قليل من الماء فوق البصل
- يدهن الوجه بالتوابل المفضلة حسب الرغبة
- يغطي ويترك بالفرن حتى تمام نضج الديك
- يخرج الديك من الفرن ويترك ليبرد قليلا ثم يقدم