تساعد مرقة الدجاج على إضافة مذاق مميز للطعام، وتعتمد عليه أغلب ربات البيوت في حالة عدم وجود شوربة للاستخدام في طهي الطعام للحصول على نفس مذاق الشوربة في بعض الأكلات، ولكنها لا تعلم أن المرقة الجاهزة هي غير صحية على الإطلاق وحذر منها الكثير من أطباء التغذية، لهذا نقدم لك طريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة لعمل مرقة الدجاج في المنزل بمكونات متواجدة في مطبخك دون عناء.
اقرأ أيضاً| غداء اليوم.. طريقة تحضير صينية سمك فيليه بالبطاطس
المكونات:
حبة بصل متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
حبة جزر كبيرة مبشورة.
كوبين ماء سلق دجاج أو لحم.
ملعقة كبيرة من الكرفس الطازج.
ملعقة كبيرة من كلا من :" حبهان مطحون، ثوم بودرة، بصل بودرة، ملح، بهارات دجاج، بقدونس مجفف، ورق لاورا مجفف".
طريقة التحضير:
في وعاء على نار متوسطة قومي بوضع ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة، وضعي بها البصل والجزر وقلبيهم جيدا حتى نصف النضج، وبعد ذلك ضيفي المرقة واتركيها قليلا حتى يتبخر 50 % من الماء ثم ضيفي التوابل المذكورة، واتركيها حتى تتبخر الماء وتصل لقوام ثقيل.
بعد ان يبرد الخليط قومي بضربه في الخلاط جيدا، وضعيه في إناء مكعبات الثلج حتى تحصلي على شكل المكعبات واتركيه في الفريزر لمدة 4 ساعات وبعد ذلك فرغيه في أكياس حفظ الطعام، وستظل محتفظة بمذاقها لمدة 4 أشهر.
