يعد الجزر من أصناف الخضراوات المنتشر استخدامها في المطابخ العربية والغربية، ويُحضر منه الأكلات الرئيسية، والحلويات، والسلطات، والشوربات، ومن أفضل وأشهي وصفات الشوربات، ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين لأنها تساعد على تدفئة الجسم خلال فصل الشتاء، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها ساخنة لأفراد أسراتك.
المقادير والمكونات:
- كيلو جزرمقشر ومقطع مكعبات
- ملعقة كبيرة ونصف زنجبيل طازج ومفروم
- 1 حبة بصل متوسط الحجم ومفروم
- فص ثوم مهروس
- لتر وربع ماء
- 90 ملليلتراً كريمة طبخ قليلة الدسم
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
اقرأ أيضا: طريقة سهلة لتخزين الجزر على مدار العام
طريقة التحضير:
- سخني زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه لعدة دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والزنجبيل، وقلّبي المكونات لدقيقتين.
- أضيفي الجزر وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم صبّي الماء واتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار وغطّي الوعاء واتركيه لحوالي 35 دقيقة حتى تمام نضج المكونات.
- ضعي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- أعيدي المزيج إلى الوعاء، ثم أضيفي الكريمة، ونكّهي بالفلفل الأسود والملح، وحركي قليلاً، ثم اتركي
- الشوربة على النار لحوالي 5 دقائق حتى تسخن تماماً.
- اسكبي شوربة الجزر بالزنجبيل في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
