تحتاج كل أسرة إلى تناول حلوى بسيطة في منتصف اليوم مع كوب الشاي ، أو تقوم الأم بوضع الحلوى مع أطفالها في الحضانة أو المدرسة، ولتضمن سلامة الحلوى التي تقدمها لأسرتها من الأفضل أن يتم طهيها في المنزل، ومنها بسكويت الشاي لاعتباره أحف واسهل حلوى يتم تقديمها .
المقادير:
مقدار نصف كوب من الماء ويمكنك الاستبدال بحليب في حالة الرغبة في ذلك.
مقدار كوب من الزيت ويمكن استبدالها أيضا بالسمنة ولكن بعد تسييحها.
نصف كوب من السكر.
ملعقة من الفانيليا أو بشر البرتقال.
عدد ٢ كوب من الدقيق وربع الناعم.
رشة ملح صغيرة.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة من الكاسترد ويمكن الاستغناء عنها أو ملعقتين من اللبن البودرة
يتم وضع الماء أو الحليب ثم الزيت والسكر والفانيليا وضربه حتى يصبح الخليط لزجا نوعا ما.
طريقة التحضير:
يتم وضع الخليط في إناء ثم نقوم بتنزيل مقدار الدقيق عليه ولكن ليس مرة واحدة نصف كوب بنصف كوب بالتدريج.
نضع ملعقة النشا وأيضا البيكنج بودر مع التقليب الجيد ورشة الملح ونعجن، وفي حالة كانت العجيبة لينة يمكننا تزويد القليل من الدقيق.
يتم العجن جيدا مع إضافة اللبن البودرة لإعطاء نكهة فقط.
يتم العجن حتى يكون ملمس العجين غير ملتصق باليد، ثم نترك العجينة في الثلاجة حتى ترتاح قليلًا لمدة تصل إلى ٢٠ دقيقة.
يتم خبزها بالنشابة على طاولة على شكل مستطيل مع مراعاة أن يكون سمكها رقيق إلى حد ما حتى يكون البسكوت مقرمش.
يتم ضبط العجينة على شكل مربع وعمل الأطراف بالتساوي.
يتم التقسيم بسكين أو أى اداة للتقطيع ووضع القطع في صاج والزوائد يتم خبزها وتكرار الخطوات مرة أخرى.
يمكنك التشكيل بخلة أسنان أو غيرها.
يتم تسخين الفرن ووضع الصاج على الشبكة مع مراعاة توزيع الحرارة وتركها على درجة حرارة ١٧٥.
يترك البسكوت حتى يأخذ لون ويتم إخراجه وهنا يكون جاهز للتقديم .
اقرأ أيضا | أسهل طريقة لعمل بسكويت الشاي في المنزل
