كيكة البرتقال الإسفنجية من أفضل وألذ أنواع الكيكات المنوعة النكهات، ومن الحلويات الغربية المميزة والمحببة لدي الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة ويمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، وقدميها مع فنجان من الشاي الساخن، لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
ثلاث أرباع الكوب سكر
2 كوب دقيق
2 بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة برش البرتقال
نصف كوب زبدة
نصف كوب عصير برتقال
ربع ملعقة صغيرة ملح
اقرأ أيضا: في دقائق.. أفضل طريقة لتحضير كيكة البرتقال
طريقة التحضير:
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني صينية فرن بالزبدة وانثريها بالدقيق.
افصلي بياض البيض عن صفاره.
في وعاء عميق، اخفقي السكر مع الزبدة وبشر البرتقال بواسطة المضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق.
أضيفي صفار البيض تدريجياً، مع الخفق بعد كل إضافة، ثم أضيفي الفانيليا مع الخفق جيداً.
اخلطي الدقيق مع الملح، والبيكنج صودا، والبيكنج بودر، في وعاء آخر.
أضيفي خليط الدقيق وعصير البرتقال لخليط صفار البيض، مع الخفق باستمرار حتى ينعم الخليط.
اخفقي بياض البيض جيداً في وعاء منفصل حتى يتضاعف حجمه، ثم أضيفيه برفق على المزيج، وقلبي بهدوء.
صبي خليط الكيك في الصينية المحضّرة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40-45 دقيقة حتى تمام نضج الكيك، ثم قدميه بارداً بدرجة حرارة الغرفة.
