يتميز المطبخ الفلسطيني بتنوع أكلاته، وتعد المنقوشة من أقدم الوجبات التراثية التي تعد في مناطق كثيرة في فلسطين، فهي من الأكلات الشعبية التي توارثتها الأجيال، ولذلك وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل المنقوشة على الطريقة الفلسطينية الأصيلة.
مكونات الوصفة:
3 كوب طحين
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة باكينج باودر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 كوب ماء
¼ كوب زيت زيتون
حشوة الزيت والزعتر:
خليط من زيت الزيتون والزعتر
حجارة ملساء مخصصة للخبز عليها
طريقة تحضير الوصفة:
- نبدأ بتحضير العجين وذلك بخلط المكونات الجافة وعجنه بالماء ثم بزيت الزيتون
- نترك العجين ليختمر لمدة ساعة ونقطع العجين إلى ٥ قطع
- نضع الحجارة في صينية في الفرن محمى مسبقا على أعلى درجة حرارة مدة نصف ساعة قبل البدء بالعمل بالعجين حتى تعطينا ظهور الفقاعات الرائعة وحتى تسمح لنا بتحمير المنقوشة من الأسفل ونشغل أيضا شواية الفرن.
- نبدأ بفرد العجين على سطح مرشوش بالطحين ونأخذ الخبز ونضعها على الحجارة الحارة.
- نضع خليط الزيت والزعتر على الخبز وندخلها الفرن.
- ننتظر حتى استواء الخبز ونخرجها من الفرن.
