تعد البرازق من أشهر أنواع الحلويات العربية التي عادةً ما تقدم خلال الأعياد والمناسبات السعيدة في بلاد الشام، واليوم نقدّم لكِ وصفتين من أشهى وصفات البرازق من المطبخ الفلسطيني.
المقادير:
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
كوب من الزبدة اللينة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
نصف كوب من السكر الأبيض.
نصف كوب من الماء.
ملعقة كبيرة من الشمر الحب.
ملعقة كبيرة من اليانسون الحب.
ست ملاعق كبيرة من السمسم.
اقرأ أيضًا| يهدد استمرار الحياة الزوجية.. هل يجوز تفتيش هاتف شريك الحياة؟
طريقه التحضير:
ضعي مقدار ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض مع نصف كوب من السكر الأبيض في طبق عميق، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من البيكنج باودر مع ملعقة كبيرة من الشمر الحب، وملعقة كبيرة من اليانسون الحب، وست ملاعق كبيرة من السمسم.
قلّبي المكوّنات جيداً مع بعضها، ثمّ أضيفي كوب من الزبدة اللينة تدريجياً مع التقليب المستمر، ثمّ أضيفي مقدار مقدار نصف كوب من الماء، واعجني المكوذنات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
قطعي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، واضغطي عليها حتى تصبح على شكل أقراص دائرية، ثمّ رتبي أقراص البرازق في صينية فرن واسعة.
أدخلي الصينية إلى فرن مسخّن مسبقاً، واخبزي البرازق إلى أن تنضج تماماً، وتصبح بلونه ذهبي.
