كعك الشاى بالسمسم ، من المخبوزات سريعة التحضير التي لا تحتاج إلي التخمير فهو لا يحتاج إلي الخميرة، يعد من أفضل أنواع المخبوزات التي يمكن تقديمه مع كوب من الشاي في وجبة الإفطار، يتم تحضيره بخطوات سهلة وسريعة يقدم مغطى بطبقة من السمسم المحمص الذي يعطي له نكهة مميزة ورائحة شهية، كما أنه يحتوي على الكثير من الفوائد الهامة للجسم.
اقرأ أيضاً |هل تعاني من الالتهابات؟.. إليك هذه الفيتامينات لتقليلها
خطوات عمل كعك الشاي بالسمسم بخطوات سهلة وسريعة:
125 جرام من الزبدة اللينة.
كوب من السكر.
كوب إلا ربع من الزيت.
2بيضة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوب إلا ربع من جوز الهند المطحون والمحمص.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
4أكواب ونصف من الدقيق أو حسب احتياج العجينة.
طريقة التحضير:
في وعاء عميق نضيف الزبدة والسكر، ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض باليد أو المضرب اليدوي حتي يذوب السكر.
ثم نضيف الزيت ونخلط المكونات جيدًا حتي تتجانس تمامًا.
نضيف البيض والفانيليا ونستمر في خفق المكونات، حتي يصبح الخليط ناعم وكريمي.
نضيف جوز الهند المحمص ونستمر في التقليب.
ثم نضيف الدقيق حوالي ٤أكواب في البداية، ثم نضيف البيكنج بودر ثم تعجن المكونات باليد.
ثم نضيف الدقيق المتبقي تدريجيًا، حتي نحصل على عجينة متماسكة وناعمة وسهلة التشكيل.
بعد ذلك نجهز طبق به كمية من السمسم المحمص، وطبق آخر به بياض البيض، نأخذ جزء صغير من العجينة ثم يشكل على شكل كرة صغيرة، ثم نضغط عليها باليد قليلاً، حتي تصبح على شكل قرص، نغمز وجه القرص في بياض البيض، ثم نضعه في السمسم حتي يتغطى به الوجه تمامًا.
ثم يوضع في صينية خبز مبطنة بورقة زبدة، ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي العجين المتبقي، ثم نقوم بتزين كل قرص من الأقراص بنصف حبة من الفول السوداني في المنتصف مع الضغط ببطيء عليها حتي تنغمز داخل القرص، تخبز أقراص الكعك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة من 25إلي 30 دقيقة، حتي يأخذ اللون الذهبي، نخرجه من الفرن ثم يترك حتي يبرد تمامًا ثم يقدم .
