حفظ الخضروات في الثلاجة من أهم الخطوات التي تساعد على الحفاظ عليها طازجة لفترة طويلة، ولكن يجب التأكد من الطريقة الصحيحة التي يتم تخزينها بها حتى لا تتسبب في إفسادها سريعا أو تشكل أي ضررا على الصحة.
لذا تقدم د. نورهان قنديل، صيدلانية وباحثة في الحياة الصحية، بعض النصائح والخطوات الهامة لمعرفة الطرق الصحيحة لحفظ الخضروات في الثلاجة والفريزر.
للخضروات الورقية يجب غسلها جيداً في البداية وتعقيمها، وبعد أن تجف قليلاً، احضري المناديل الورقية السميكة وبلليها بالقليل من الماء.
اقرأ أيضاً| أسهل طريقة لإعداد حمص الشام في المنزل
بعدها يوضع كل نوع من الخضار الورقية داخل المناديل وتلف ثم توضع في وعاء بلاستيك وتحفظ في الثلاجة.
ولحفظ الطماطم والخيار قومي بغسلها أولا وتجفيفها جيدا قبل وضعها في الثلاجة، كما يمكن تقطيعها إلى مربعات قبل يوم واحد من استعمالها للطهي ووضعها داخل الثلاجة في وعاء محكم الغلق
أما الخس فيمكنك فصل الأوراق عن بعضها وغسلها جيدا ثم وضعها في أوعية بلاستيكية وتحفظ بالثلاجة، وإذا انتقلنا إلى الفواكه فيجب أن تغسل جيدا أولا ويوضع كل نوع في وعاء منفصل وتحفظ.
لتخزين الخضروات في الفريزر فعليك غسلها جيدا أولا وتقطيعها إلى قطع مناسبة ووضعها في أكياس صغيرة بحيث تكون مناسبة لحجم الوجبة ثم تحفظ في الفريزر لحين الاستخدام.
