حمص الشام من المشروبات الشتوية الشهيرة التي تتمتع بمذاق خاص يجعلها من أهم المشروبات التي يلجأ إليها الكثير للتدفئة في أيام البرد الشديدة، لذلك قدمت الشيف نيفين عباس، أسهل طريقة لاعدادها في المنزل بخطوات بسيطة ومذاق شهي أحلى من الجاهز.
المقادير:
حمص مغسول ومنقوع
ملح
كمون
كزبرة جافة
فلفل أخضر حار
فلفل أحمر حار
حبة طماطم
ثوم مفروم
حبة بصل
عصير ليمون
شرائح الليمون
ماء
الطريقة:
يرفع الحمص على النار مع الماء ويترك يغلي حتى ينضج قليلا
يفرم البصل والطماطم والثوم ويضاف الخليط للحمص مع الفلفل الحار حال استخدامه والملح والكمون والكزبرة وشرائح الليمون
يترك حتى تمام نضج الحمص
ثم يرفع عن النار ويضاف له عصير الليمون ويقلب
يصب في أكواب التقديم ويقدم ساخنا.
