قدمت الشيف نيفين عباس، أسهل طريقة لتحضير كباب الدجاج ب العسل، بخطوات بسيطة ومذاق شهي لتقدميه لأسرتك كطبق جديد بأقل تكلفة.
المقادير:
للنقع:
نصف كوب عسل
نصف كوب صويا
نصف كوب زيت نباتي
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
للدجاج:
8 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام مقطعة إلى مكعبات
5 بصلة صغيرة مقطعة
2 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الاحمر مقطع
2 فص ثوم
12 سيخاً خشبي أو حسب الحاجة منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة
الطريقة:
اخفقي العسل وصلصة الصويا والزيت والفلفل الأسود معًا في ماء مالح في وعاء زجاجي كبير
قومي بإزالة ربع كوب من التتبيلة إلى طبق صغير
يغلق ويترك جانباً للاستخدام أثناء الطهي
يضاف الدجاج والبصل والفلفل الحلو والثوم إلى التتبيلة في الوعاء الكبير
غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل
قومي بتسخين الشواية وادهنيها زيت
يصفى التتبيلة من الدجاج والخضروات
ضعي الدجاج والخضروات بالتناوب في الأسياخ
ضع الاسياخ على الشواية المسخنة مسبقًا
يطهى مع التقليب المتكرر ويدهن بالفرشاة بالتتبيلة المحفوظة حتى يختفي لون الدجاج من المنتصف من 12 إلى 15 دقيقة ثم يقدم
