تعد وجبة المفتول من أشهر الأكلات التي تعد في المطبخ الفلسطيني، فهي من الأكلات الشعبية التراثية، ولذلك وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل المفتول الفلسطيني في المنزل.
اقرأ ايضا|من المطبخ الفلسطيني.. أسهل طريقة لتحضير «المسخن»
مكونات الوصفة بالتفاصيل:
نحتاج نصف كيلو برغل وسط منقوع بالقليل من الماء-
كيلو طحين قمح اسمر-
يانسون-
كمون-
رشة فلفل-
ماء موضوع بابريق لسهولة رشة أثناء فتل المفتول
اقرأ ايضا| من المطبخ الفلسطيني.. طريقة تحضير «المقلوبة» على أصولها
للشوربة نحتاج:
حمص حب منقوع قبل بليلة لسلقه
صلصة الطماطم
بصل شرائح وطماطم شرائح
ملح فلفل اسود
كمون
بهارات مشكله
دجاجة
طريقة تحضير الوصفة:
- نضع القليل من الماء على البرغل ونضعه في وعاء غويط.
- بعد ذلك نبدأ برش قليل من الماء وتحريك البرغل بباطن كف اليد ونعمل حركات دائرية.
- وبعدها نرش الطحين بكمية قليله رش ونحرك يدينا بحركات دائرية حتى يلتصق الطحين ب البرغل.
- نستمر بهذه العملية حتى تصبح حبات المفتول دائرية بالحجم الذي نرغبه.
- بعد ذلك وبعد الانتهاء من جميع الكميه نكون قد سلقنا الدجاج في طنجره وكذلك الحمص
- نضع المفتول في صفايه أو إي إناء يحتوي على ثقوب ونضعه فوق الدجاج إثناء عملية السلق حتى تنضج حبات المفتول يحتاج أول مره ل تقريبا نصف ساعة حتى يخرج البخار من جميع أجزاء الحبات
- ثم نخرج الوعاء وننزل المفتول في صحن كبير ونحضر ماء وملح ونضعه على المفتول.
